越冬茄子

上麵照片左側是大寒開始育苗、4月初定植的茄子，右側為去年定植的茄子，經過冬天的幾次冰凍，開春萌發出新芽、逐漸長大的越冬茄子。

這樣的越冬茄子小試驗已經成功了三次。最好在秋末冬初將茄子主幹剪成一英尺以下的高度，保持土壤濕潤，有條件的可以覆蓋幹草，無紡布（不織布）或者舊塑料薄膜；可以平安度過零下一兩度（結冰5毫米）。氣候適應南加州，其它地區可以參考，另外番茄也應該一樣越冬。