遲到的圓食

      最近城裏圓導出山，開始了新一輪的獻圓食活動，我本愚鈍，反應慢了好幾拍，直到今天才想起也得有所表現一下。

      今天做了一個不常做的蹄膀蓮藕湯，特與大家分享。

      其實這個湯以前是用排骨做的，今天正好排骨吃完了，所以改用黑毛豬的蹄膀，結果反而收到了意想不到的效果。

主材：蹄膀1-2個，視大小而定，我采用的是去皮的，個小，所以放了兩個。

 藕：    2-3個，在天氣暖和時，買到的藕個都很大，一般我們都喜歡做上海人愛吃的糯米塞藕，現在是冬天，買到的藕個都不太大，所以我選擇熬湯。

黑木耳：少許，洗淨。

       第一步是把蹄膀洗淨，放鍋裏煮開去沫，放入少許生薑和料酒，去除腥味，然後和黑木耳一起放高壓鍋煮15-20分鍾，這樣蹄膀半熟後，全部移入湯鍋。

      與此同時，將藕洗淨去皮，切成小方塊或圓塊，放入另一鍋中，加水煮沸焯一下，也可加點白醋，然後撈出，這樣做是為了使藕燉湯不會發黑發紫。

     最後將藕放入湯鍋，大火燒開後小火慢燉，一般一小時左右，直到蹄膀和蓮藕完全熟透，才最後放鹽，撒上蔥花即可出鍋。

   此湯操作簡單，冬天喝起來肥而不膩，味道鮮美，同樣也是孩子們的最愛，如果不嫌麻煩的話，還可以放入蓮子和花生米一起燉，這樣味道會更加豐富。

   以上隻是我不起眼的圓食，水平太一般，也是重在參與，讓大家見笑了：）