黑芝麻花生糯米糍

隔壁鄭太的女兒經常去台灣出差，而鄭太也經常送來台灣產的手工麻糬，說是女兒帶回來的。 每次來，鄭太都要千叮嚀，萬囑咐，說千萬不能放冰箱，三天之內一定要吃完。

我覺得好笑，有這麽誇張嗎? 我也能做，不用大老遠地從台灣帶來。

說幹就幹。 這個周末擼起袖子做糯米糍。

食譜是網上找來的。 芝麻、花生、椰蓉，材料充足。 皮薄、多餡、軟糯，非常地香口，而且不甜膩。

我自信地叫老媽送些給鄭太嚐嚐，她叫我別多事。

來源：黑芝麻糯米糍 咬一口下去 頓時幸福感滿滿，材料和做法均做過調整。

麵皮材料(大約13份)：

• 120克 糯米粉
• 40克 黑芝麻粉
• 80克 糖粉
• 300克 水
• 40克 澱粉
• 1杯 椰蓉

內餡材料：

• 100克 炒熟花生米
• 20克 炒香白芝麻
• 1-1½湯匙 白糖
• 2湯匙 椰蓉

準備麵皮：

1. 把糯米粉、黑芝麻粉、糖粉、和水攪勻。
2. 加入澱粉，繼續攪拌。
3. 過篩。
4. 用大火蒸25分鍾。
5. 起鍋，攤涼。

準備內餡：

1. 把花生放入塑料袋，用擀麵杖壓碎。
2. 把花生碎、白芝麻、白糖、和椰蓉攪勻。

整形：

1. 把麵皮分13份。 分別壓平，包1湯匙內餡，再放到椰蓉裏滾一下。