羽衣甘藍有兩種，一種是觀賞型的，顏色鮮豔；還有就是食用型的，通常都是綠色的，一般用作沙拉菜比較多。被稱為超級蔬菜的羽衣甘藍煎著吃也非常好吃，自己調製的脆漿(脆皮糊)，沒用泡打粉，吃起來口感酥脆，非常好吃。
做法：50克玉米澱粉 加500毫升水 加熱調成糊狀
熟麵粉240克 玉米澱粉60克 鹽3克
倒入澱粉糊 攪拌成粘稠的狀態
將洗淨甩幹的羽衣甘藍 掛糊 煎至兩麵金黃就好了
撒上一點黑胡椒和辣椒粉，吃起來超級棒！
