也談吃及對成都菜場回憶

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我挺喜歡吃東西。咀嚼使腦分泌多巴胺,給人帶來快感。我因怕胖有所忌諱,但沒到拒絕享受食物的程度。我跟好朋友或家人暢快地吃飯很愉快,不知不覺地就幹掉很多東西,有人評論我們家是特別能戰鬥的一群。也是,姊妹多,親戚多,小時自家吃飯都6個8個人,親戚走動經常好幾桌,孩子們上不了大桌都是在小方桌上解決的。我童年少年的聚會回憶總是大家庭吃飯,有時為了過年親戚走動的一頓飯父母要準備兩三天。多年前,我參加集團工作會遇到某人,他說記得上一年開會也見過我,比較意外我挺愛吃,一般美女都很克製,我聽懂後嗔怒地打了他一拳。幹嘛?出來開會吃飯享受個全過程還被人詬笑,太難了我!哈哈!

         昨晚看圓桌派看竇文濤陳曉卿他們幾個有知識有文化的男士津津有味地談吃談菜場,勾起我許多的回憶。一方水土養一方人,每次出差啥的,我都愛逛當地人市場,最近一次是去年成都遊逛春熙路附近一個菜場,那菜場曲曲折折有點亂,但我喜歡那生活味兒市井味兒。

      成都這市場離遊客商業區較遠,曲曲折折地打通堂似的,前後有120米到150米長,寬呢就隻兩米多,中後處寬一些像葫蘆肚子有四米寬,有肉店啥的。賣肉的大娘瘦瘦的,攤上肉不多,部位分得細,不像我們西北賣肉都是屠夫大漢,剁起肉來梆梆有聲。

     我喜歡那擔子挑來賣的桃子,很鄉村,估計古代也這麽賣,桃子白白粉粉的,襯著桃葉,新鮮可見,關鍵是你可以想見清晨摘桃子的感覺很唯美也很接地氣。

    我也喜歡調料攤上花椒種類多種,青麻椒必需的,辛香料也繁多。我想象主婦買回它們,刷拉一下過油,烹煮出一道道家常川味,蠻有趣的。

    蔬菜攤上五顏六色,每樣都擺不多五斤八斤吧,但整齊有序,幹淨漂亮,新鮮可人。

    被我猜到了,魚攤位在最後!就地砌的大水池,不是大鐵盆,水中魚色辨不清,草魚鯉魚還是其他湖魚江河魚,成都盆地,應該不多海魚,地麵泥水微積,很典型的菜肉市場。

   還有附贈的川音。其實細分的話應該知道菜販是近郊或外縣來成都謀生的(成都本地人似乎較優渥不幹這個),像資中啊,內江啊,我重慶工作的同學跟我學過其中分別,但就我來說,都是川音而已,有鄉土味,很好聽。

我重溫巴中鄉土味,其實也是重溫中國老百姓過日子美滋滋的小確幸,人在異鄉,這滋味回憶起來頗綿長雋永。僅以此記。幸甚至哉,歌以詠誌。

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看見指薑啦,饞的不是一點點。
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