【亮媽廚房】2018-43 做一道菜比麵多的雞蔬炒麵

從中國店買的一包麵條放在凍箱裏一直想做就沒找出時間來。周末晚上有些時間就做炒麵吧。蒸鍋內放水燒開後，把冷凍的麵直接放蒸鍋裏大火蒸20分鍾。10分鍾後可以用筷子把麵打散。 再蒸10分鍾左右。關火。這款麵條比較勁道，所以不怕蒸。  

想吃蔬菜，於是用了下麵的材料：

小油菜7-8棵的樣子，洗淨切大塊絲狀

青椒一個切絲

胡蘿卜一根切絲

杏鮑菇一個切絲

甜蔥頭半個切絲

大白菜八片的樣子切絲。

所有的青菜在鍋裏放少許油，一點點鹽煸半熟就可以。 可以先炒不容易熟的，最後再放綠葉菜。 

雞蛋兩個，打散炒成塊狀

雞小胸三塊，切片，用醬油，料酒，鹽，胡椒粉，菱粉醃一下，過油盛出來。

鍋內放入青蔥絲（大概兩根蔥的量）和蒜片（4-5瓣）過油炒香，加生抽，醬油，一點點鹽，然後放入麵條煸炒。可以用蠔油兌點水放到麵裏蓋上蓋子燜一下。 然後再把炒好的蔬菜，雞蛋，雞片放進去一起炒。 吃的時候淋上點香醋，很好吃。 

寫下來是為了以後還可以做。