春回大地，心也長草了，想起各種國內的小吃 ，就忍不住口水欲出了。前兩天照壇子裏的博友的方法鹵了一鍋豬腳，肘子和雞蛋，非常好吃。好久沒有吃到油條和豆漿了，很想吃，預備試驗著做，以便以後可以經常吃到。 昨天晚上泡了一把黃豆，今天早晨現磨現熬的豆漿。白天本來想買個豆漿機，想到家裏大小3個打汁機，利用率太低了，看到了一個和豆漿機裏一樣的漏勺，就買了回來，打豆漿多了一個人工程序
。昨天晚上看了YouTube上的視頻，部分參考了田園博友的方法，一碗白麵，一個雞蛋，發酵粉少許，水適量，用筷子攪拌一起，成為比較濕潤的麵團，放在室內一夜已經發酵好了。今天早晨起來熬好豆漿後，開始做油條，先往麵板上刷油，麵團倒在上麵，刷上油，擀長方形，用刀切寬條，油燒熱後，拿起一條兩頭對接，再抻拉一下，放油鍋裏炸。我炸的顏色淺，一個是不太喜歡火候老的，一個是考慮到裏麵有雞蛋，還有是新的色拉油也不容易上顏色。很美味的一頓油條豆漿早餐做好了，豆漿裏放了一點白糖，等不及做小菜兒就開吃了
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春回大地，心也長草了，想起各種國內的小吃 ，就忍不住口水欲出了。前兩天照壇子裏的博友的方法鹵了一鍋豬腳，肘子和雞蛋，非常好吃。好久沒有吃到油條和豆漿了，很想吃，預備試驗著做，以便以後可以經常吃到。 昨天晚上泡了一把黃豆，今天早晨現磨現熬的豆漿。白天本來想買個豆漿機，想到家裏大小3個打汁機，利用率太低了，看到了一個和豆漿機裏一樣的漏勺，就買了回來，打豆漿多了一個人工程序。昨天晚上看了YouTube上的視頻，部分參考了田園博友的方法，一碗白麵，一個雞蛋，發酵粉少許，水適量，用筷子攪拌一起，成為比較濕潤的麵團，放在室內一夜已經發酵好了。今天早晨起來熬好豆漿後，開始做油條，先往麵板上刷油，麵團倒在上麵，刷上油，擀長方形，用刀切寬條，油燒熱後，拿起一條兩頭對接，再抻拉一下，放油鍋裏炸。我炸的顏色淺，一個是不太喜歡火候老的，一個是考慮到裏麵有雞蛋，還有是新的色拉油也不容易上顏色。很美味的一頓油條豆漿早餐做好了，豆漿裏放了一點白糖，等不及做小菜兒就開吃了