肉燥刀削麵

刀削麵做熟了以後, 每每想不到吃啥時，就吃刀削麵了......嗬嗬 ~~

鐵打的刀削麵，流水的澆頭 - 這次就吃肉燥的!

刀削麵 -

http://blog.wenxuecity.com/myblog/23639/201606/1001211.html

肉燥 -

1. 肉末

2. 蔥花薑末

3. 小紅尖椒或幹紅辣椒, 切圈

4. 郫縣豆瓣醬

5. 花椒粉或花椒油

(辣椒花椒豆瓣量隨個人口味)

♥ 熱油，大火把肉末炒散炒熟，撥鍋邊

♥ 關中小火，下2，3炒出香味，加4炒出紅油，加5混勻，再和肉末炒勻

♥ 加點水，燒開後煮1，2分鍾汁收濃就好