一解鄉愁的美味軟糯紅棗年糕

那天看到網友小聲音做的《簡單易做軟糯香甜紅棗年糕》，饞的口水一塌糊塗。

想起小時候過年也吃年糕。那時的年糕都是買來的，甜的棗年糕買來是一大塊，白白的硬硬的裏麵有棗，買回家切成大片煎熟，好軟好糯好香甜！

自從來到海外，還沒有見到哪裏有賣那曾經的棗年糕。這次小聲音的年糕把我饞住了，看了做法很簡單易操作。於是在廚房裏找了找材料，家裏有糯米粉和紅棗，但是沒有粘米粉，可這饞蟲勾出來了還真得馬上吃到，就試試把粘米粉用糯米粉代替了。做出來也很好吃！ 當然如果有粘米粉的的話一定更好了！

這是我做的年糕。後來又做了幾次，每次吃完都覺得意猶未盡。很感謝小聲音，讓我找回了記憶中的美味紅棗年糕的味道！




小聲音的原方子照抄在下麵，link 在這裏：

http://blog.wenxuecity.com/myblog/12860/201601/541578.html


原料：

1、糯米粉 1杯，粘米粉 1杯；

2、白糖 1/2杯；

3、水 1杯；

4、橄欖油 2Tbs；

5、紅棗 5顆（去核切小塊）；


做法：

1、將原料1-5 放入一碗裏，攪拌均勻。

2、放入微波爐，加熱2分鍾後攪拌均勻，再加熱1分鍾，再攪拌再加熱1分鍾至麵團完全透明熟了。

（一般加熱三次即可）

3、蓋上保鮮膜讓麵團稍冷，再用保鮮膜包住麵團不斷的翻撳，揉捏，直至光滑，細膩，無顆粒為止，

然後撳平，壓成長方塊，用保鮮膜包好放入冰箱。

4、兩小時後從冰箱取出，切片裝盤即可食用。

小聲音的原方子有具體操作流程的圖片，很詳細，可以在上麵的link裏看到。

這裏再附上鮮花和猴年吉祥物~可愛的小猴。願開心和美味陪伴您的每一天！