親子蓋澆飯

親子蓋澆飯是日本料理。親，日語的意思是“父親或母親”，子為“孩子”。這道菜的主要原料是雞肉和雞蛋，雞為“親”，雞蛋為“子”，如此稱呼，倒是非常形象。

前幾天吃得清淡，得換換口味了。用領導的話來說就是：偶爾也要吃些肉，長力氣，他想吃什麽都有很好的理由。好吧，那今晚就做人氣十足的親子蓋澆飯吧。

準備原料：雞肉切成2cm左右的塊狀、雞蛋打勻、洋蔥切寬條狀、三葉菜少許切成小段（也可不放）
調料：醬油、味啉、糖（紅糖為佳）、料酒、Hondashi，水 （這些可按照自己的口味加減。我最初是按菜譜上寫的量來做，感覺不是很到位，後改為自己調，口感更佳）

做法：1. 把調料倒進鍋內燒開，下洋蔥，煮2-3分鍾後加入雞肉，蓋上鍋蓋中火再煮3-4分鍾。
          2. 雞蛋混合三葉菜約3/4均勻倒進鍋裏煮1分鍾左右，再把剩餘的1/4表麵勻一層，30秒後關火，蓋上鍋蓋燜1分鍾即可。注意雞蛋不能煮太硬，能夠流動的稠膠狀最好。
          3. 菜連同湯汁澆在米飯上。
 
領導邊吃邊連聲稱讚“真好吃，比餐廳的還好吃”，表揚得俺暗自得意。領導接著又說：“手藝越來越好了”。每次這句話導致的後果就是俺不斷努力進取，想方設法、竭盡全力地提高烹飪技藝，結果就是極大地豐富了領導的胃囊，然後讓俺小小的虛榮心得到一點點滿足。

1。這是蓋澆飯專用碗，很大，可盛一般飯碗2倍以上的量

2。湯汁才是精華所在，被湯汁浸透的米飯特別香。

3。配碗味噌汁


4。飯碗和湯碗來張合影。（飯碗的直徑有14.5cm）