東北辣蘿卜幹

雖然是東北辣蘿卜幹，用蘋果和梨來炮製顯然受了朝鮮族的影響。 為了上色，特別加了1湯匙韓式辣醬。 爽脆和麻辣之外多出一份清甜，伴粥下飯一流。

來源：好菜網，材料和做法均做過調整。

材料：

• 蘿卜幹
• 蘋果
• 梨
• 薑
• 蒜
• 花椒粉
• 白糖
• 辣椒粉
• 韓式辣醬

做法：

1. 把蘿卜幹用水浸軟，去除少許鹹味。 擠幹水分。
2. 把蘋果和梨去皮去核，加入少量水，用攪拌器打成稠漿。
3. 薑去皮，剁碎。
4. 蒜去皮，剁蓉。
5. 把蘿卜幹，果漿，薑碎，蒜蓉，花椒粉，白糖，辣椒粉，和韓式辣醬放在一起，帶著手套用手抓勻。
6. 在室溫下發酵三天，然後收入冰箱保存。