抱子甘藍燴核桃
原料：
•2磅（斤）抱子甘藍 (Brussel Sprout)，剪掉根部， 可一切兩半。
•3湯匙黃油
•1瓣大蒜，切碎
•粗鹽和現磨胡椒
•2茶匙鮮檸檬汁
•1杯核桃，烤熟，切碎
製作過程：
1，把一大鍋水燒開;將甘藍放置鍋內;蒸至明亮的綠色。 為保持甘藍顏色，不妨用食用油調和甘藍後再蒸。
2，將黃油放入溫火加熱的鍋中， 使其融化。添加大蒜; 攪拌，然後拌入甘藍。 將甘藍煮至酥軟，加調料，鹽和胡椒。最後拌入檸檬汁和核桃。
1。原料
添加大蒜; 攪拌，然後拌入甘藍
土豆泥
原料:
- 4磅 (約3.6斤) 黃金土豆，去皮，切成2寸厚的片
- 粗鹽
- 1杯全脂牛奶
- 1 條室溫無鹽黃油
- 現磨胡椒
製作過程
1。 把土豆放在一個大鍋裏，加冷水沒過土豆。加入2湯匙鹽。煮開。將活減至中低，直至土豆軟.熟透. 用一個漏勺瀝幹土豆。
2。 將黃油放入另一個鍋中. 用低溫加熱至溶化. 加入牛奶, 再加入土豆. 逐步搗碎土豆. 如果土豆太幹, 繼續緩慢地倒入少量溫熱的牛奶. 然後繼續攪拌直至土豆泥幹濕程度適中.最後拌入調味鹽和胡椒.
1。原料 
3。低溫加熱黃油至溶化. 加入牛奶,
楓糖紅薯
這個一道簡單又具有豐富的楓糖香的, 味道誘人的配菜。
原料：
•3個中型地瓜（1到2磅），洗淨，去皮。
•4湯匙（半棒）無鹽黃油
•2杯純楓糖漿 (Maple Syrup)
•粗鹽和現磨胡椒
•一枝新鮮百裏香，裝盤用
製作過程：
1，烤箱預熱至華氏400度（攝氏200左右）。縱向切開每個紅薯，然後橫向切1英寸厚的半月形片。
2，將一個大的鑄鐵平底鍋用文火加熱。放入黃油使其溶化。倒入紅薯塊，攪拌，使每塊紅薯包上黃油。加楓糖漿， 繼續輕輕攪拌，使每塊紅薯包上楓樹糖漿， 把糖漿煮開。
3，下一步，你可將平底鍋放入烤箱將紅薯烤熟。或者不移動平底鍋，直接用小火把紅薯煮熟。注意火，一定要小， 攪拌時，不要將薯塊弄碎。
4．加少量鹽和胡椒，配上百裏香，裝盆。
1.
3。加楓糖漿
桔香蔓越莓(Cranberries)醬
咬一口澆著肉汁的火雞，嚐一下軟軟的土豆泥，再一口鮮紅酸甜的蔓越莓果醬會給你的味蕾帶來不同的享受。
原料：
•1磅半新鮮或冷凍蔓越莓 (Cranberries)
•2杯糖
•2茶匙精細磨碎的去皮生薑
•1杯鮮桔汁
• 桔皮少許。
製作過程：
2．裝盆。
1。原料
3。大火煮開，直到漿果爆裂，軟化
配酒：雷司令葡萄酒 （Riesling）
雷司令為白葡萄酒。此酒的不同果味源於葡萄采摘時的成熟程度。雷司令葡萄酒多為甜食配酒。因此菜譜中的配菜中不僅有甜的蔬果，還有香料。所以我采用雷司令為配菜酒。美國加州，華盛頓州是雷司令葡萄酒的主要產區。其它州也有小量的雷司令葡萄酒。我還是建議通過品嚐來挑選自己喜歡的葡萄酒。
