酸芥菜頭

瘋狂泡菜工程七：酸芥菜頭。

有人說芥菜頭是做榨菜的原料。 試過一次，效果不錯。 這次換一種吃法。 芥菜頭去皮，在泡菜壇子裏浸一禮拜。 切絲，拌辣椒油，加泡椒增添色彩。

酸辣爽脆，香醇開胃，物美價廉。 伴粥下酒，絕佳搭檔。

材料：

• 酸芥菜頭
• 泡椒
• 辣椒油

做法：

• 酸芥菜頭切絲。
• 泡椒切粒。
• 把酸芥菜頭絲，泡椒絲，和辣椒油一起攪勻。