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壽司應該這樣吃，有感安倍請客奧巴馬吃壽司

2014-07-24 12:23:56

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給我悄悄話

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這是前幾天在東京銀座吃的一次壽司Lunch，一共九品，兩個人花了11000日元，大概$110 美金。日本沒有我們北美人吃的那些個五花八門的壽司卷，California roll 的發明人是一位叫Tojo 的日本人，40多年前為了迎合北美人的口味，發明了加州壽司卷，後來風靡全球，他的店還在，請見： http://www.tojos.com/

這位銀座的壽司職人說，因為捏壽司的手要反複的沾醋水，所以手很軟，很細膩，還有點潮濕。這樣的純粹的壽司店，服務的多是老客人，坐在那裏，和廚師麵對麵，邊吃，邊看，邊聊。

這是朋友在家裏請我吃的pick up 壽司。

據說，壽司光是捏米飯團子，就要3年的學徒期，在日本，沒有人在家裏自己做sushi 的，真正的壽司應該這樣吃，而不是中國人開個home party，你上桌的那些難吃的米飯團子，千萬別說，那叫sushi.

Redcheetah 發表評論於 2014-07-25 23:19:31

頂跟帖的, 笑死了, 哈哈哈!

haagendaze 發表評論於 2014-07-25 22:45:21

自從看到生魚裏麵的活蟲子和某人吃魚生蟲卵孵化後不得不開刀的視頻之後就對愛不釋口的魚生敬而遠之了。

十塊糍飯糕 發表評論於 2014-07-25 20:49:41

實在弄不懂這有嘛好吃的. 都是蘸醬油, 吃一嘴醬油, 吃完就記得醬油味道

雪夜讀書 發表評論於 2014-07-25 18:23:50

就是隔夜的冷飯團子。

隋唐發表評論於 2014-07-25 12:57:36

盤子和碟子都很粗糙
食物還不錯

千裏一盞燈 發表評論於 2014-07-25 06:50:07

從做飯角度上說，壽司真沒什麽技術含量，主要看材料是不是新鮮。能擺得整齊好看一點，速度快一點，就算好的壽司師傅了，其它的都屬於故弄玄虛。

JohnLocke 發表評論於 2014-07-25 05:58:19

在北美吃到的壽司，魚的新鮮程度也就那樣了，所以最重要的就是看壽司飯做得好不好吃。差別太大了。

點點她姐 發表評論於 2014-07-25 05:20:20

難怪我問日本同學shushi怎麽做好吃，她們告訴我說從沒在家做這個

夕飯發表評論於 2014-07-25 04:02:47

差不多吹吹就行了。以前沒冰箱，日本人在米飯裏加醋，是因為怕餿的快。

Bornfree 發表評論於 2014-07-25 03:46:32

自己還是最好別去做生魚壽司，容易得病的。

DD1122 發表評論於 2014-07-24 22:41:27

也沒那麽邪乎自己就不能做了

hbyzy 發表評論於 2014-07-24 17:43:08

壽司再如何包裝也就是米飯團子，加一點料，沒有什麽特殊，就是一種簡易快餐

Blue.Crab 發表評論於 2014-07-24 16:25:44

Sushi in Japan is most likely still radiative, and I was amazed by your comments. How could you compare primitive rice balls to Chinese cooking? What do you mean by "中國人開個home party"? I forgive you if you don't have Chinese blood in your vein.

大漢唐 發表評論於 2014-07-24 15:20:19

那些難吃的米飯團子，千萬別說，那不叫sushi:-)

木子臨風 發表評論於 2014-07-24 13:31:22

我們能吃到的，就隻有最後一盤那樣的。樓主饞死人不償命啊！

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壽司應該這樣吃，有感安倍請客奧巴馬吃壽司

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墨翟園

壽司應該這樣吃，有感安倍請客奧巴馬吃壽司

墨翟園 (2014-07-24 12:23:56) 評論 (15)

這是前幾天在東京銀座吃的一次壽司Lunch，一共九品，兩個人花了11000日元，大概$110 美金。日本沒有我們北美人吃的那些個五花八門的壽司卷，California roll 的發明人是一位叫Tojo 的日本人，40多年前為了迎合北美人的口味，發明了加州壽司卷，後來風靡全球，他的店還在，請見： http://www.tojos.com/

這位銀座的壽司職人說，因為捏壽司的手要反複的沾醋水，所以手很軟，很細膩，還有點潮濕。這樣的純粹的壽司店，服務的多是老客人，坐在那裏，和廚師麵對麵，邊吃，邊看，邊聊。

這是朋友在家裏請我吃的pick up 壽司。

據說，壽司光是捏米飯團子，就要3年的學徒期，在日本，沒有人在家裏自己做sushi 的，真正的壽司應該這樣吃，而不是中國人開個home party，你上桌的那些難吃的米飯團子，千萬別說，那叫sushi.