白菜蘑菇鮮肉餃子
鹵鴨翅
原料：八角四顆，香葉10 片，小茴香兩小匙，生薑一大塊，淡醬油三杯，老抽兩小匙，糖一大匙，
清水1.5杯，玫瑰露酒兩大匙，小紅幹辣椒5個。
做法：把原料混合，大火燒開，小火慢燉20分鍾，使香料的味道出來，同時試一下味道，如果味道偏鹹
一些就可以了。然後放入鴨翅，鹵45分鍾。熄火，讓鴨翅浸在鹵水了至少4小時。把鴨翅從鹵水裏
提出來，放入冰箱冷藏兩小時。鹵牛肉可以用同樣的方法。
鴨翅洗幹淨直接鹵，可以更好的吸收鹵水的味道。剛放入鹵水中，等鹵水燒開，可以用勺子撇去
浮沫。
燙幹絲
西芹拌鹵牛腱
素鵝
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當歸枸杞山藥燉雞湯
白蘑菇炒油菜苗
