蟹醬(Hot Crab Dip)

以前，姑姑經常做蟹醬。 爺爺就坐在廚房裏，用胡蘿卜條或者芹菜條沾蟹醬吃。 今天老媽叫我想辦法把新鮮螃蟹處理掉，不知怎麽想到爺爺，馬上動手做蟹醬。 老爸說不記得爺爺吃蟹醬這回事，但是隻嚐了一口我的成果，就連聲呼叫好吃。

來源：Hot Crab Dip

材料：

• 蟹肉 7安士(或者1隻熟螃蟹)
• 奶油奶酪(cream cheese) 8安士
• 洋蔥 ½個
• 蒜 1粒
• 英式醬油(Worcestershire Sauce) 1湯匙
• 法式芥末醬(Dijon Mustard) 1湯匙
• 檸檬汁 1湯匙
• 調味料(Old Bay Seasoning) 1茶匙
• 鹽
• 胡椒粉

準備工作：

• 把蟹肉盡量撕碎。
• 奶油奶酪在室溫回暖。
• 洋蔥切蓉。
• 蒜切蓉。

做法：

1. 把奶油奶酪用攪拌機攪勻。
2. 加入洋蔥蓉，蒜蓉，英式醬油，法式芥末醬，檸檬汁，調味料，鹽，和胡椒粉，也攪勻。
3. 最後加入蟹肉，再攪勻。
4. 放入冰箱冷藏2小時。

心得：

• 原食譜要入烤箱，350F，烘烤15分鍾，我省略了。