肉夾饃

日前，太太在網上看到了肉夾饃的做法，便如法炮製，做出了大小、厚薄不等的饃。薄的饃以吃肉和吃味道為主，厚的饃增加了口感，也易吃飽。



即便是普通的肉夾饃，在家吃也不能像在西安吃路邊攤，放上盆鮮花，也吃出個大餐的感覺。



太太的肉夾饃主要特色是，紅燒肉輔以炒酸菜。酸菜要挑那種不太酸和不太鹹的，用蔥薑和jalapeno在新燒的花椒油中爆鍋，放入酸菜絲，再加點糖平衡一下酸味，炒好，淋少許香油即可。



再配一碗加了自家蒜苗的雞湯餛飩，比麵包加橙汁的早餐受用多了。