自己動手做 Guacamole

by womaninhome &洋坐家

Guacamole 就是把牛油果碾碎後，沾chips 吃。加州勝產牛油果，做Guacamole 方便, 。


     先把牛油果切成一半，把核去掉，用調羹把果實舀出來，放在碗裏，用叉子碾碎，加切碎的洋蔥，香菜，西紅柿，然後，加入一點lime juice 和鹽巴，混合後，就可以食用了。喜歡辣的人加一點切碎的辣椒。

大人孩子都愛吃.

千萬別忘了放鹽。但要少放，一點就夠，不能放多了，不能鹹。
可多放點lemon或lime。就不用放醋了。
洋蔥要少，最好用紫色的，比黃的和白的都偏甜。
能吃辣的放辣椒的話，最好是墨西哥辣椒，就是Jalapeno。


除了閑時用chips吃，還可以早上把麵包片烤蘇了放上吃，也可以做熱狗，三明治的配料。

多餘的放在剛能盛下的小盒子裏，不放醋的話，在冰箱裏可放兩三天。不會發黑，隻是洋蔥味比原來濃了。