元宵節吃元宵

今年的元宵餡還是黑芝麻加核桃。

材料：黑芝麻3杯，美國核桃1杯，白糖2杯，白油（vegetable shortening) 2杯

做法：白油不用化，直接把所有材料混合均勻，放到大的長方形烤盤整平，用小刀分成1.5到2厘米的方塊，然後用手揉成小球。

做成的餡一次包不完，裝在大玻璃瓶放冰箱冷凍。每次包時很方便。今天早上起來現和的糯米麵，一會兒就包好了。糯米麵不能太軟，軟硬適中最好。