近來對做 SUSHI 有點感興趣 . 我是個喜歡簡單化的人 . 向一位日本朋友討教後 , 我發現 , 盡管壽司的派別多 , 用料和做工講究 , 可是 “ 家常 ” 壽司非常隨意 . 於是 , 這些山寨版壽司就用我手中的材料做成了 .
據稱壽司原本來自中國食品.老祖先稱壽司為鮨或鮓. 鮨和鮓到了明代便從中國菜中消失了(未考證).可惜了!
我覺得蛋卷是非常有魅力的一類菜, 在色, 香, 味三方麵都有很大創作的空間.這盤蛋卷用了一點壽司的創意.
