北美版麵食係列 - 韓式煎餅

北美版麵食係列 - 韓式煎餅

老意

11/06/2007

以前住的那個城市每年都有亞洲食品節，非常熱鬧，很是懷念。

　記得食品節上有中式肉餅，越式春卷，泰式小菜。。。印象很深的是韓式煎餅，厚厚的，脆脆的，很好吃。

備
－－－－
1. 菜：洋蔥，韭菜，大辣椒，胡蘿卜切碎待用。。。原則上任何蔬菜都可以，顏色鮮豔的最好，色香味俱全麽。




2. 麵：麵粉。少量鹽、蒜粉、洋蔥粉、黑胡椒粉、糖等。發酵粉（Baking powder)一小勺（千萬別忘了！否則麵死不好吃）。

3. 麵糊糊：半杯麵，一杯水的比例，加入菜調成稠糊糊。喜歡吃肉的可以加入肉末。


煎
－－－－
平底鍋倒油，把麵糊糊沫一層，盡量充滿鍋底，沒有縫隙。等一麵焦黃，翻煎另一麵。



吃
－－－－
用切比薩的刀把園餅切成小塊，上桌。



後話：周末去一家韓國店，居然發現這個煎餅粉，哈哈，估計做起來更簡單更正宗了。