香嫩牛肉丸—豆渣點心全攻略第三集（圖）

那天看到一篇文章說豆子的營養大部分都在豆渣裏，豆腐和豆漿裏的隻是一小部分而已。不知道有沒有科學依據。不過，豆渣是好東西沒錯，不然俺幹嘛這麽辛辛苦苦的想辦法把它吃掉呢？

香嫩牛肉丸



做法：豆渣一小碗（這回可得擠幹點），牛肉一小盒大概半磅的樣子，雞蛋一個，色拉油一大勺，按個人口味放點醬油，蠔油，糖，醋，鹽，薑末，還有一小勺澱粉。

用筷子使勁往一個猛攪，然後搓成肉丸，放預熱到375F的烤箱裏烤18-22分鍾的樣子，或者烤到表麵呈金黃色就好了。



大概是因為加了豆渣和雞蛋的緣故，丸子特別嫩，還有豆腐的香味。非常不好意思地坦白那麽一大盤被我一頓就吃掉了。

還有，大概是因為我買的牛肉太瘦，烤好以後有點兒沾在錫箔紙上，要是刷點油可能就不會沾了。