看圖說話--原料篇(北美版)

請大家不要問我具體的用法，菜的做法，本帖子隻是為了方便大家對菜譜中可能需要原料的一個直觀認識，購買時容易查找。具體的用法請看原料包裝上的說明，涉及到的菜的做法請去私房小菜用搜索功能查找，此類問題我一概不回答，多謝！對於一種東西能不能用另一種東西代替的問題，也請不要問我，建議菜譜裏寫用什麽，你就買什麽，非想換的話，請自己google。

Heavy Cream 冷藏櫃牛奶旁邊，打發後可用於蛋糕裝飾
Whipping Cream 冷藏櫃牛奶旁邊，打發後可用於蛋糕裝飾
Stabilizer 穩定劑
Whipped Cream 冷藏櫃。不可用於蛋糕裝飾，一般擠出來後當場吃掉，否則會化掉。
CoolWhip Whipped Topping 冷凍櫃。 買回來提前一天放冷藏室解凍，然後即可直接用於蛋糕裝飾。
All Purpose Flour 中筋麵粉
Bread Flour 高筋麵粉
Cake Flour 低筋麵粉。baking need貨架其它麵粉旁邊，或者cake mix旁邊。
Pie Crust Mix
Vital Wheat Gluten 麵粉區或者nature food / organic food 區。可做烤麩，或者麵包改良。
Yeast 酵母。baking need貨架，或者冷藏櫃。
Shortening 酥油。液體油貨架旁邊。
Baking Powder 泡打粉。Baking need貨架。
Baking Soda 小蘇打。Baking need貨架。
Baking Cocoa 可可粉。Baking need貨架。可用於做蛋糕等點心。
Cream of Tartar 塔塔粉。調料貨架。
Vanilla Extract 香草精。調料貨架。
Corn Starch 玉米澱粉。Baking need貨架。
Sugar 白糖
Dark Brown Sugar 紅糖
Light Brown Sugar
Confectioners Sugar 糖粉。也叫icing sugar。
Gelatine 吉列丁粉。可做慕斯蛋糕用。果凍粉旁邊。
Cream Cheese 冷藏櫃。可做cheese cake用。
Butter 黃油，奶油。冷藏櫃。
Margarine 植物黃油。冷藏櫃。
Salt Pork Belly 鹹肉。肉製品冷藏櫃。可用於炒菜，燒湯。是帶皮五花肉，買的時候挑一挑，有的肥肉太多。
Sauerkraut 德國酸菜。 一般都在賣預先包裝好的Sandwitch meat的冷藏櫃附近，也是要冷藏的；有的商店可能放在Bacon附近或者butter附近。口味據說和東北酸菜很象。
Meat Tenderizer 嫩肉粉。調料區。
Vodka 伏特加(高度酒)。可用來醃雞蛋。一般超市估計沒有(各個州不同)，要去Liquor store購買。
Graham Crackers 壓碎了可做cheese cake 的底。餅幹貨架。
Graham Cracker Crust 可做cheeck cake的底。Baking need貨架。
Coconut Flake 椰絲。Baking need貨架。
Kikkoman Soy Sauce 萬字醬油。Costco有買。
Mayonnaise 蛋黃醬。花生醬附近，或者salad dressing附近。
Rum 朗姆酒。可用於蛋糕製作。可以在Liquor store購買。 最後一種是蛋糕專用rum酒，在baking need貨架有買。
Curstard Powder 吉士粉，卡士達粉。baking need貨架，gelatine旁邊。
Sugar Substitute 代糖
Evaporated Milk 奶水
Condensed milk 煉乳
mascarpone cheese 奶香十分濃鬱，原產意大利，形狀如泡沫奶油狀，口感清爽，常做甜品原料(如 提拉米蘇，German Snow cheesecake等)。在冷藏櫃，不可以冷凍會影響口感。
1,Fillo Dough 2,Puff Pastry Sheets酥皮 冷凍櫃。
Food Colors 食用色素。Baking need貨架。