我們現在要吃得健康，真的是在和整個食品工業作鬥爭。為了更廉價，更吸引人，食品製造商最擅長的就是使食品看起來比實際更健康，使得很多人覺得自己吃得很健康，其實吃下去的都是熱量高，但是營養低的highly processed food。很多時候我的病人非常沮喪，說我真的吃的很好了，我說你把你一天吃的東西都說給我聽聽，一聽我就知道，都是highly processed food，很多食物根本沒有想象中的那麽健康，但是如果不去研究，就不知道。
今天在三項雜誌上看到的幾大標誌“健康食物”的trap
酸奶: 有任何風味的的希臘酸奶和其他類型的酸奶通常含有驚人數量的糖分——是原味酸奶的 3 到 4 倍。
雜糧麵包: 很多標榜“全穀物製成”，通常含有大量營養低劣的精製白麵粉，糖分和卡路裏含量更高。
椰子油 ：Circulation 雜誌對 16 項已發表研究的薈萃分析發現，經常食用椰子油會導致更高水平的LDL。
燕麥牛奶 ：無奶牛奶的興起對plant based人群來說是一個福音。然而，大多數燕麥和其他不含乳製品的飲料本身的營養成分都很差。例如，一杯燕麥奶僅含約 2 克蛋白質，並且不含牛奶中天然存在的鈣和維生素 A。食品商用人為添加鈣和維生素 D 等營養素強化他們的飲料，但與食物中天然存在的成分相比，人體吸收這些添加物的效果如何仍然存在疑問。並且很多都都添加了糖分。
Granoloa：烘焙過程中使用的油和大量甜味劑，僅僅 1/2 杯的份量就可以輕鬆達到300 卡路裏和 15 克糖。如果你不是像Pro那樣訓練的話，這些就是太多了。很多時候，商店購買的Granola 會比較少健康的堅果和種子，而多加一些更便宜的成分，如燕麥和糖衣幹果。換句話說，你實際上是在買糖烤燕麥片。
Meatless meat： 隨著plant base飲食的興起，無肉漢堡和雞塊突然無處不在，從大型超市到快餐店。但是，它們是經過超加工的食物，其成分清單很長，隻有化學高手才能破譯。更要命的是，這些產品通常含有與肉類快餐相同數量的卡路裏和飽和脂肪，而且通常含有更高水平的鈉。從自然蔬菜和堅果等天然食物中獲取大部分植物蛋白比這些食物要好得多。
所以不管是素食還是肉食，不管是keto還是地中海飲食，應該最為追崇的是，食物的自然性，盡量減少加工的步驟。
again，我們每天花多少時間在研究deal上，黑五大家都在研究什麽deal省錢，但是每天相關到自己切身健康的的飲食，卻沒有好好看，好好研究。但是最後，matter的卻恰恰是自己的身體健康。
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