正文
這次包子還比較滿意,家人都很喜歡,和大家分享一下!
豆角肉包
16個直徑6-7厘米的包子
做法:
餡料：（份量不做硬性規定啦，按自家人口味及飯量大小變換各種口味餡料）
我用了豬肉，豆角，蔥，薑，醬油，花椒粉，鹽，橄欖油
1 豆角洗淨切成段，入沸水鍋焯燙2分鍾，撈出過涼水，瀝幹水份，切細碎；
2.豬肉去皮,絞好.
3、菜+肉+蔥花+薑末+醬油+油+鹽+花椒粉調餡（份量不拘泥啦，按自家口味調即可）
麵團原料:高筋麵粉300克、快速發酵粉3-4g或 鮮酵母10-12g、小蘇打一小撮約1克,白糖10克.溫水(不燙手)約155克、色拉油12克(約15毫升),
1.將酵母溶於溫水中.
2.將麵粉,小蘇打和糖並放入麵盆內，一手倒混和了酵母的溫水，一手和麵，打成穗子，使麵粉與水全部摻合揉成麵團,再放12克油,用雙手把麵團在案板上揉8-10分鍾到麵光滑不粘手為止.
3.揉好的麵團蒙上保鮮膜醒發，發酵至原來2倍大（出現蜂窩狀的組織）就可以使用了.
包子
1.將發好的麵團排氣揉圓。搓成長條，分成大小均等的16個小劑子，壓扁,擀成皮
2.放適量餡，包成包子.
3.做後再把它們放入蒸籠,室溫二次發酵約25-30分鍾，讓它們再長胖些.
4.二次發好後冷水上鍋，開大火，蒸約20分鍾。關火後4-5分鍾開蓋。
豆角肉包
16個直徑6-7厘米的包子
做法:
餡料：（份量不做硬性規定啦，按自家人口味及飯量大小變換各種口味餡料）
我用了豬肉，豆角，蔥，薑，醬油，花椒粉，鹽，橄欖油
1 豆角洗淨切成段，入沸水鍋焯燙2分鍾，撈出過涼水，瀝幹水份，切細碎；
2.豬肉去皮,絞好.
3、菜+肉+蔥花+薑末+醬油+油+鹽+花椒粉調餡（份量不拘泥啦，按自家口味調即可）
麵團原料:高筋麵粉300克、快速發酵粉3-4g或 鮮酵母10-12g、小蘇打一小撮約1克,白糖10克.溫水(不燙手)約155克、色拉油12克(約15毫升),
1.將酵母溶於溫水中.
2.將麵粉,小蘇打和糖並放入麵盆內，一手倒混和了酵母的溫水，一手和麵，打成穗子，使麵粉與水全部摻合揉成麵團,再放12克油,用雙手把麵團在案板上揉8-10分鍾到麵光滑不粘手為止.
3.揉好的麵團蒙上保鮮膜醒發，發酵至原來2倍大（出現蜂窩狀的組織）就可以使用了.
包子
1.將發好的麵團排氣揉圓。搓成長條，分成大小均等的16個小劑子，壓扁,擀成皮
2.放適量餡，包成包子.
3.做後再把它們放入蒸籠,室溫二次發酵約25-30分鍾，讓它們再長胖些.
4.二次發好後冷水上鍋，開大火，蒸約20分鍾。關火後4-5分鍾開蓋。
用了快速酵母粉，就不用鮮酵母了，兩者選一樣用就行了。我在歐洲，我們這兒一般超市就有鮮酵母！