熗拌三絲

熗拌三絲

 


原料：胡蘿卜2-3根,黃瓜1/3根 幹木耳1小把  大蒜1瓣  ,幹辣椒少許 熟白芝麻1湯匙,鹽,糖,花椒少許,醋,油

 
做法：
1）提前2小時將木耳用冷水泡發，洗淨後切絲備用。胡羅卜去皮切絲。黃瓜去皮切絲。大蒜去皮壓成蒜泥。2）將胡蘿卜絲和木耳絲在開水中焯燙20秒鍾，撈出後過冷水，瀝幹後倒入黃瓜絲中。再調入少許鹽,幹辣椒、但先不要攪拌。
3)鍋裏放油和花椒、炸出香味,趁熱倒在放好的佐料上，再放些醋、糖，熟白芝麻攪拌上盤即可。