飯包菜
材料糯米約1杯，香腸約100克，豌豆約100克，香菇5朵, 鹽，植物油,醬油
做法
1.糯米淘洗幹淨後，浸泡一晚上後，控幹水分，上籠蒸熟；趁熱拌入一些醬油和鹽。(圖1).
2.香菇泡軟切丁,香腸切丁,鍋內放油,放香腸丁,香切丁,豌豆炒出香味後,調味炒熟。(圖2).
3.碗裏麵全抹上熟油或熟豬油,把蒸好的糯米飯一點一點放入碗中,中間坑狀壓實(圖3)
4.放炒好的菜(圖4),再繼續鋪米飯，直到把碗填滿(圖5)
5.小刀把邊緣撬鬆,取出個大盤子可扣住碗底的，倒扣過來就可(圖6)
土豆油餅 
材料：去皮土豆約 250克，麵粉250ml左右，1/4 tsp (baking soda)
1，去皮土豆約250克煮熟(圖1,取出來晾涼,製成土豆泥。(圖2).
2，在土豆泥上麵漸漸加入麵粉，不用加水，就是靠土豆裏的水分來和麵的。先用勺子拌勻，然後在用手把麵團揉勻。(圖3).
3.醒麵約1.5-2小時,1TSP水+1/4 TSP baking soda攪拌均勻
4.麵團加soda水3揉勻,麵團有點濕，所以我又加了點麵粉.
5.然後就是用擀麵杖擀成或用手壓成餅狀.
6.入油鍋中高火炸至兩麵金黃就可.
這種炸土豆餅不加鹽也不加糖，咬一口，慢慢咀嚼、細細品味；餅有著微微的甜味，那種屬於食物本身的味道真是越嚼越香。早晨，熬一點粥，吃個熱乎乎的土豆餅，就著鹹菜,就是很滿足的早餐。
白巧克力開心果蛋糕
這是我前一陣子從歐洲的一檔電視節目學習的蛋糕
材料:
蛋糕體:
開心果仁25克，杏仁片(或杏仁粉)25克，雞蛋5個,白糖65克，中筋麵粉100克，泡打粉1tsp,塔塔粉2克
:,綠色食用色素
白巧克力奶油:
0.5升奶油 (whipping cream)4片 魚膠片/吉利丁片(約7克)150克白巧克力,almond aroma 10ml
其他
開心果仁 100ml
做法:
1.白巧克力奶油
a.魚膠片浸泡在0.5升冷水中半小時
b.切碎白巧克力,放到一個碗裏
c.把 0.5升奶油 (whipping cream)倒入一個小鍋中加熱至80度。
d.一半的熱奶油澆在切碎的白巧克力，並用勺攪拌，直到巧克力幾乎融化。添加其餘的熱奶油，並再次攪拌。魚膠片擰幹水,直接投入白巧克力奶油混合物中,再次攪拌直到魚膠片融化。 把混合物過篩到碗中.用薄膜覆蓋碗,把白巧克力奶油放入冰箱中冷藏至少2個小時，至完全冷卻且凝固
2.蛋糕體
a.將開心果仁、杏仁片用攪拌機打成粉
b, 分開蛋白與蛋黃備用。開始做蛋黃糊：
c.蛋黃+白糖用打蛋器攪打均勻,中筋麵粉和泡打粉混合後篩入,加入開心果和杏仁粉,幾滴綠色食用色素.用橡皮刮刀拌勻成為蛋糕稠麵糊
d放蛋白+塔塔粉打到中性發泡
e.抓出1/3蛋白放蛋黃糊中，和蛋黃糊混合。剩餘蛋白與蛋黃糊混合均勻。（混合的時候，注意要用刮刀切拌，或者用虎爪來兜著拌勻。不要攪拌，否則會消泡）.
f烤盤35cmx25cm裏麵墊好燒烤紙，蛋糊倒入盤中，快速抹平放烤箱前輕輕磕一下烤盤，消除裏麵的空氣。 用190度烤約13分(中間不能開爐，否則會踏下去。 膨到比模具高表麵金黃後，用竹簽插一下，如果拔起後沒有麵粉等粘黏物即可。 取出來後再磕一下。)
g,然後從烤盤上倒出,並撕掉烤盤紙，待蛋糕冷卻後，切成兩片.
3.裝飾
a.凝固的冷白巧克力奶油輕輕地用打蛋器(hand mixer)打散。取almond aroma 10ml與打散的白巧克力奶油混合,用橡皮刮刀攪拌均勻成白奶油.如圖1
b.開心果仁60ml用攪拌機打粹,與1/2的白奶油混合用橡皮刮刀攪拌均勻成白色果仁奶油
c.在蛋糕中間抹上白色果仁奶油b,將兩片蛋糕夾起來
d在蛋糕頂部用星形裱花嘴擠滿剩下的1/2白巧克力奶油,灑少許開心果仁,然後放入冰箱中冷藏2個小時切成小塊即可.
