山寨式回鍋肉

好久沒吃回鍋肉了，剛好有塊五花肉和大蒜，已具備“基本”條件，快快山寨之。

材料：
五花肉、大蒜、芹菜、紅蘿卜塊、大蔥。

配料：
蒜頭、薑、花椒、幹辣椒、豆瓣醬（忘了拍）。



方法：
一、鍋放水，再放些八角、花椒和薑片，把五花肉炷成七八成熟，撈起切片；
二、起鍋將五花肉煸幹些；
三、熱鍋注油，放蒜頭、薑、花椒、辣椒和豆瓣醬，爆香，倒入大蒜、紅蘿卜、芹菜和五花肉，兜勻，加少少生抽，加少許料酒，翻炒，最後加上蔥段，兜幾下可上鍋。

我家LD不愛吃辣，我就不放豆瓣醬了，另給他做一碗。這就是為什麽背景上看到兩碗的回鍋肉了，哈哈。

成品：




(zt)