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帶魚怎樣去鱗

(2009-01-30 18:45:59) 下一個

1.把帶魚在溫熱堿水中浸泡一會兒，然後用清水衝洗，魚鱗就會洗的很幹淨。
  
2.把帶魚放入80度左右的熱水中，燙10到15分鍾，然後立即移入冷水中，這時用刷子刷或用手刮，便能很快去掉魚鱗。
  
3.將帶魚在溫水中浸泡一下，然後用脫粒後的玉米棒，來回擦，鱗易除又不傷肉質。

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評論
dinghai 2009-02-03 11:09:06 回複 悄悄話 舟山盛產帶魚.但是舟山人吃帶魚從不去鱗.
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