馬來咖喱雞

主料：2磅去皮雞腿肉，兩個土豆輔料1：1個中型洋蔥，一塊薑，3瓣蒜，6枚腰果，一勺辣椒粉輔料2：八角一枚，小茴香10粒（我沒有豆蔻籽，就用小茴香代替了），一片桂皮，椰粉3勺，咖喱粉3勺1.雞肉洗淨切大塊，去掉多餘的脂肪2.輔料1，放到攪拌機打碎3.鍋中放油，加入八角，桂皮，小茴香燒熱4.放入攪碎的輔料，中火不停煸炒5.待炒料邊上有少許油水，放入3大勺咖喱粉，煸炒6.料混合均勻後，放入雞塊7.雞肉和炒料不停攪拌，直至雞肉變色8.加入土豆塊9.3大勺椰粉加一杯水，攪拌均勻，倒入鍋中10.水開後，中小火，隻要有泡泡微滾就好，煮30-35分鍾，用少量鹽調味就可關火11.放置20分鍾後，汁液更為粘稠就可以吃了。(zt)