1.把帶魚在溫熱堿水中浸泡一會兒，然後用清水衝洗，魚鱗就會洗的很幹淨。
  
2.把帶魚放入80度左右的熱水中，燙10到15分鍾，然後立即移入冷水中，這時用刷子刷或用手刮，便能很快去掉魚鱗。
  
3.將帶魚在溫水中浸泡一下，然後用脫粒後的玉米棒，來回擦，鱗易除又不傷肉質。