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煎魚

(2009-06-30 10:47:07) 下一個





配料為蔥薑蒜。

 

芫荽 (香菜)


出鍋
 

因為使用深口的鐵鍋，魚身被煮的不那麽美觀，口感卻極好，可能今天加了點香菜的緣故。

做法

1。魚身輕輕切口，並抹上一層鹽
2。熱油，放薑，然後把魚放進去，兩麵煎下，加水煮
3。放一小勺醋，加蒜
4。放蔥，稍稍煮下
5。盛出魚，芫荽撒魚身上，用熱湯澆下. (ZT)
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