專家提醒喝豆漿有幾忌

1. 忌衝入雞蛋 　　 有的人認為既然牛奶煮雞蛋營養很好，那麽在豆漿中衝入雞蛋，營養肯定也不錯。其實，恰恰相反。因為雞蛋中的黏性蛋白(雞蛋清)會與豆漿裏的胰蛋白酶結合，產生不易被人體吸收的物質，使雞蛋和豆漿均失去原有的營養價值。 2. 忌空腹飲豆漿 　　最好不要空腹飲豆漿，豆漿裏的蛋白質大都會在人體內轉化為熱量而被消化掉，營養成分不能被充分吸收。最好在飲豆漿的同時吃些點心、麵包、饅頭等澱粉類食品，這樣可使營養物質被充分吸收利用。 3. 忌放紅糖 　　紅糖裏有機酸較多，如醋酸、乳酸等，它們能與豆漿裏的蛋白質和鈣質結合，產生變性物及醋酸鈣、乳酸鈣等塊狀物，這不僅有損豆漿的營養價值，而且也影響豆漿裏所含營養素的吸收。 4. 忌用保溫設備儲存豆漿 　　把豆漿裝在保溫設備內，會使細菌在溫度適宜的條件下大量繁殖，3～4小時後，就會使豆漿變質。 5. 忌過量飲豆漿 　　注意不要一次飲用過多豆漿，易引起蛋白質消化不良症，出現腹脹、腹瀉等不適感。