波多黎各點滴三 朋榭，海灣，芭蕉

雖然一上來就講聖胡安，其實那不是我波多黎各的第一站。到的第一天先去朋榭，為了看沿途的山。從聖胡安往朋榭剛好是穿島從北向南。剛一離城，已是山巒起伏，大太陽還在呢，雨點兒就落起來。車流照舊，不減少也不減速。沒有想到原來是這樣好的一條高速路。中途也拐去一兩個小城，到處都安安靜靜地沒有人。人全在車流裏。

老消防站(Parque de Bombas)

山才看個開頭，朋榭已經到了。朋榭是大城市。東西南北丟了個遍，大城市的車流才讓給無人的小街 -- 終於，撞到市中心了。市中心是老城區，老城的時間比別處慢，顏色很新，感覺很舊。街角站著穿藍衣的警察，身材短小，麵孔和藹。廣場上靜靜的，空氣也靜，又湧動著暖暖的人氣，隻覺著一切要停下來般的緩慢。雨又悉悉簌簌地下起來。教堂的門敞開著，走進去看看，順便避雨。裏麵坐滿了人，原來在做禮拜。就站在後麵看。牧師的宣講一停，人們就伸出手和前後左右的人握，有的站起來和鄰居輕輕一抱。站在我旁邊的人也好自然地伸出手，笑笑地遞過來。握過了，笑著的眼神在彼此的臉上片刻停留，沒有人問我從哪裏來。

朋榭大教堂

一些人去排隊領聖餐，更多的人坐回來，跟著唱讚美詩，隻有一首，一遍一遍地唱。雨還在下。我站在門口，三心二意的也跟著哼起了聖歌，雖然不知是什麽詞。人們往門口走的時候我才注意到，有那麽多打扮精致的小夥子結伴而行，還有紮堆兒的年輕女孩子，用她們最漂亮的衣裙緊裹著青春洋溢的好身材。這邊的正彼此寒暄著離開，那邊門口已經又聚了一群等下一場禮拜。這大概就是我的從小跟著父母去教堂，長大了卻不信教的朋友講的，他去教堂就是看女孩子。我站在那裏，癡癡地看了許久。

Casa Armstrong-Poventud

Plaza las Delicias

Castillo Serralles

朋榭是港口城市，可不挨著水。它的港灣在城外，黃昏前往那裏走。又是左丟右丟的，為什麽到處都沒有人呢？都要放棄了，才看到一大片停車場。出了車，鼓點兒，音樂，就遠遠地飄過來。尋聲過去，四個人的小樂隊正起勁兒地奏著，一個老頭兒好陶醉的樣子，自己一個人在那裏跳 salsa 舞，旁若無人。另一個老頭兒從看客裏拉過一個女子做舞伴。聽的看的人都是隨隨便便地坐在馬路邊，也有的在馬路牙子下遠遠的兩個人就跳起來。人人都會。

朋榭碼頭

繞過樂隊就看到了海灣。先前的雨早停了，此時雲霞漫天。水邊用寬寬的木板鋪就的路上，坐著的，散步的，依著欄杆聊天的，看晚霞的，全是人。現在很多城市都在把衰敗的舊碼頭整舊如新，拿來給人休閑，朋榭也不例外。路的盡頭是一座高高的了望塔。幾轉之後爬到四麵開闊的塔頂。一麵，是海，和長長的海灘正融入藏藍色的天；另一麵，是灣，泊著尚清晰可辨的船。塔下水的對麵是一個兩層的水榭，震耳欲聾的音樂裏晃滿著人影。轉過來，遠處城市的燈火延展到益漸模糊的山影裏去。在島上第一天的黃昏裏，第一次感到了和這個島的溫度，海浪相適宜的，滿溢著熱情的悠閑。

La Guancha Board Walk

水邊有各樣的餐館兒，快的，慢的，露天的，室內的。沒什麽急的，撿一家慢的進。等菜的功夫繼續研究菜單，這份菜單有西英對照。主要是認認簡單的字和菜名。比如，大芭蕉 (plantain)。而這個字在西語的菜單裏，根本不出現，常出現的是它的三種做法：mofongo, tostones, amarillos。前兩樣用生蕉，皮還碧綠的時候。Mofongo 是做土豆泥似的加香料搗碎，單吃或入菜，比如配海鮮。Tostones 就是炸了。Amarillos 是炸熟蕉，皮已發黃的，甜，做配菜或點心都行。

有多樣菜名而不提主料，可想而知芭蕉是這島上的主菜。熱帶的島極適於芭蕉生長，可菜名又都是西語詞，而沒有借用早先印地安人的。找到新大陸的西班牙人金銀之外，帶回歐洲很多新作物，諸如玉米，土豆，西紅柿，可可。而這芭蕉，香蕉，倒是他們給種到島上來的。芭蕉在這裏順風順水，長成盤裏的一道主菜。來此地的西班牙人和本地人與非洲人混血的後裔，也吃著芭蕉在島上生根，把歐陸和非洲的風情演繹成加勒比一道獨特的風景。

那這芭蕉入菜好吃麽？我得說，它和別的材料一樣，可以做的很好，也可能平平。不過，我新鮮了幾天，到底還是吃煩了。離開島的時候，這一樣上沒有遺憾。