雞腿肉約700g，剔骨。米酒3大匙，頭抽醬油1.5大匙，生抽醬油1.5大匙，鹽1/2茶匙，糖1大匙，雞粉1/2茶匙，一大勺蜂蜜（或者楓糖漿），水2大匙，調成碗汁。兩大匙橄欖油，置爐上開大中火，放入雞肉，雞皮朝下煎2分鍾。雞肉翻轉一麵，加薑片和蒜瓣同煎1分鍾，加入事先兌好的碗汁，煮至汁濃稠，下2茶匙香油，拌勻出鍋。 雞肉相比紅肉更健康，烹飪時間也並不[閱讀全文]
蜜蜜樂樂
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(2020-04-26 18:55:14)
雞腿肉約700g，剔骨。米酒3大匙，頭抽醬油1.5大匙，生抽醬油1.5大匙，鹽1/2茶匙，糖1大匙，雞粉1/2茶匙，一大勺蜂蜜（或者楓糖漿），水2大匙，調成碗汁。兩大匙橄欖油，置爐上開大中火，放入雞肉，雞皮朝下煎2分鍾。雞肉翻轉一麵，加薑片和蒜瓣同煎1分鍾，加入事先兌好的碗汁，煮至汁濃稠，下2茶匙香油，拌勻出鍋。 雞肉相比紅肉更健康，烹飪時間也並不[閱讀全文]
(2020-04-25 21:16:54)
三文魚片750克；橄欖油3大匙；楓糖漿1/4杯；生抽醬油3.5大匙。三文魚洗淨切塊，把調料汁混勻，澆到魚上。烤箱預熱410F(210攝氏度)，放入三文魚，烤10到11分鍾。出爐涼五分鍾即可食用。國內的朋友如果沒有楓糖漿，用蜂蜜(六分之一杯)代替也是可以的。烤箱菜，零油煙，做這道菜同時還可以炒個青菜什麽的， 致謝：這個三文魚做法基本參考“毛毛媽”[閱讀全文]
(2020-04-24 20:51:03)
武漢汽水肉。這道菜是我小時候的最愛。汽水，指的是蒸汽中的水汽。傳統做法選用新鮮豬梅條肉，可以單獨蒸肉沫，也可以搭配蒸蛋羹一起。 我家的汽水肉，是蒸蛋羹搭配肉末。雞蛋液，加入二倍體積左右的溫水，少許鹽打散過濾。肉末加入蔥薑，生粉，鹽，適量水，白胡椒粉，順一個方向攪上勁。我是將肉末分成小團放入過濾好的雞蛋液中，上麵加上薄膜，再上麵牙[閱讀全文]
(2020-04-23 18:29:50)
2020年2月17號開始，響應老公的建議，我開始在微信朋友圈陸續推送居家抗疫美食係列。命題要求：營養均衡，增強免疫，美食抗疫。當時是武漢疫情最嚴重的時期，前期二十幾集主要是針對國內特別武漢朋友們推出的。三月十幾號美國疫情日趨嚴重，沒想到這個連載係列也打了上半場，接著繼續打下半場。截至四月二十七日，在我微信朋友圈還在繼續連載中，目前已經在朋友[閱讀全文]
(2020-02-04 13:01:01)
這些年來，每年的除夕年夜飯一直都是我最重視的一頓飯。和往年一樣，我和老公在大年三十當天請假了。隻是沒想到，今年的除夕年夜飯，廚娘做菜會有些魂不守舍。因為，我的家鄉武漢，生病了。 一月二十二號，大年二十八。家鄉告急。大洋彼岸的我請假半天，果斷開始了自己的奔走和努力。 一月二十三號，大年二十九，武漢封城第一日。再次請假半天，還是流連於[閱讀全文]
(2020-01-03 06:34:15)
2019年，經曆了很多很多。隨著孩子們的一天天長大，我們的生活忙碌到了一個新高度。也記不清花了多少時間是在遊泳館度過的。我和老公輪流，一個早上班，可以早下班接兩個女兒遊泳訓練。另一個晚上班送老三去daycare，帶孩子們遊泳訓練回家。一年365天，每周兩個孩子六天訓練。遇到頻繁的遊泳比賽賽季，周末都在遊泳館度過。這個聖誕假期，我們放棄了聖誕出遊計劃，[閱讀全文]
(2019-12-30 21:35:50)
2019年我家的中式麵點和點心，有相當一部分都是為我家兩個小泳娃準備的。滿滿的碳水化合物，轉化成孩子們賽場上的能量，也是學做美食最質樸的初衷吧。陪伴孩子們長大的，是美味的記憶！ 這是2019廚房總結帖第二篇。第一篇在這裏：https://blog.wenxuecity.com/myblog/68335/201912/32593.html 序幕：致敬經典 1.荷花酥 2.雪棉豆沙 3.鳥語花香菠蘿飯 4.家庭自製[閱讀全文]
(2019-12-29 18:34:29)
2019年，我在烘焙自學路上繼續前行。款款糕點，點點滴滴。生日篇，節日篇，追劇篇（可以從下麵蛋糕的命名看出端倪），偶感。。。2019年，每一個作品，一幕幕鏡頭在腦海裏浮現。今年的進步，一是作品更主題化，二是慢慢自己掌握了韓式裱花的配色。 1.母親節蛋糕：紫蔓春色，韓式豆沙裱花（戚風水果奶油蛋糕） 2.父親節蛋糕:鮮奶油國畫蛋糕 3.十裏桃花[閱讀全文]
(2019-09-02 13:05:51)
一眨眼大女兒蜜蜜十二歲了。當年嗷嗷待哺的小嬰兒，現如今長成了能吃能喝能睡的泳娃。今年是孩子出生年之後第一次本命年，我們在家給她辦了十二歲生日party。Party一共三十四人，請的幾家中國朋友都是我們多年的好友。這次是我第一次在家宴party製作甜品台，並且有了些大膽的嚐試。 第一部分：甜品台甜品單（十樣）： 1.粉紅萌萌豬豬蛋糕（主題生日蛋糕），戚[閱讀全文]
(2019-08-11 14:27:15)
我家目前兩個泳娃，老大十二歲，老二八歲。姐妹倆都在遊泳隊，經常參加遊泳比賽。孩子們比賽訓練都很辛苦，泳媽也幫不上別的，隻能在後勤保障上下下功夫。這一帖裏麵的基本都是孩子比賽期間我做的。我們俱樂部泳池條件不錯，很多大型比賽我們不用東跑西跑的，就在我們俱樂部舉行（包括州賽）。算是天時地利，我可以在家做些孩子們比賽期間早(午)餐。 泳娃比[閱讀全文]
