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居家抗疫美食(4)：家常照燒雞肉

(2020-04-26 18:55:14) 下一個

雞腿肉約700g，剔骨。米酒3大匙，頭抽醬油 1.5大匙， 生抽醬油1.5大匙，鹽1/2茶匙，糖1大匙，雞粉1/2茶匙，一大勺蜂蜜（或者楓糖漿），水2大匙，調成碗汁。兩大匙橄欖油，置爐上開大中火，放入雞肉，雞皮朝下煎2分鍾。雞肉翻轉一麵，加薑片和蒜瓣同煎1分鍾，加入事先兌好的碗汁，煮至汁濃稠，下2茶匙香油，拌勻出鍋。

雞肉相比紅肉更健康，烹飪時間也並不長, 也是適合上班族的快手菜

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