蜜蜜樂樂
愛美食，愛生活
我家目前兩個泳娃，老大十二歲，老二八歲。姐妹倆都在遊泳隊，經常參加遊泳比賽。孩子們比賽訓練都很辛苦，泳媽也幫不上別的，隻能在後勤保障上下下功夫。這一帖裏麵的基本都是孩子比賽期間我做的。我們俱樂部泳池條件不錯，很多大型比賽我們不用東跑西跑的，就在我們俱樂部舉行（包括州賽）。算是天時地利，我可以在家做些孩子們比賽期間早(午)餐。
泳娃比賽期間我基本原則是蛋白質和碳水化合物。
1. 發麵麵食：
包括包子，饅頭或者花卷。基本都是快手麵點。發麵麵食我提前一晚上做好，第二天早上蒸鍋加熱就可以了，很方便。
我的基礎發麵方子在我自己這篇博客文章裏麵有：http://blog.wenxuecity.com/myblog/68335/201601/500666.html
麵皮：3 CUP 麵粉，2TSP 酵母，2TSP 泡打粉，1TBSP 糖， 1CUP 溫水。
(1) 溫水中加入糖，酵母，靜置5分鍾
(2) 把第一部靜置好的酵母水液狀混合物先倒入麵包機底部
(3) 再把麵粉和泡打粉混合加入到發酵好的溫水中
(4) 開啟麵包機“dough”程序，大約一個多鍾頭
(5) 取出麵包機和好的發酵好的麵團，麵板上撲上適量麵粉，進行再一次的揉合，排去麵團中的氣體
(6) 操作平台上撒一些麵粉，把麵團搓成長條形，用手摘成一個一個的小的麵劑子（這一步和餃子皮做法相似）
(7) 取一個小劑子，搓圓，按扁，用擀麵杖擀成四周薄中間厚的麵皮。
(8) 放上包子餡，邊包邊打褶，包成一個小包子的形狀。
(9) 把包好的小包子蓋上濕布或打濕的濕紙巾，二次發酵25-30分鍾。
鮮肉生煎包，參考我博客文章：http://blog.wenxuecity.com/myblog/68335/201601/502212.html
金玉卷（雙色麵團花卷）
素韭菜粉絲包（自家菜地裏的韭菜）
韭菜鮮肉包（自家菜地裏的韭菜）
紅糖糖三角
雙色饅頭
2. 非發麵麵食：
包括烙餅係列。雖然不是發麵但需要醒麵。我一般也是頭天晚上睡覺前揉好麵，然後放入冰箱冷藏。第二天早上拿出來回溫半個小時即可使用。
蔥油餅
燒餅（火燒）
韭菜雞蛋餅
韭菜盒子（雞蛋，韭菜，粉絲，蝦皮）
上張韭菜盒子製作花絮
3. 各種麵包：
也是提前一天做好，隻挑了幾張自製麵包圖片上以免本文篇幅過長。我家泳娃們非常喜歡。
岩燒乳酪吐司
可以用自製吐司或者也可以用買的吐司，如果用買的吐司我一般用全麥的那種
4. 麵麵具到（我家泳娃愛吃的各種麵）：
蔥油麵
自製白醬鮮蝦麵
花生肉丁炸醬麵
榨菜肉絲麵
紅燒牛筋麵
醬牛肉麵
不得不提我家泳娃們特別愛吃我做的熱幹麵，不愧是有武漢人的基因哈。
熱幹麵的堿麵自己頭一天晚上做好，晾幹
堿麵我參考的這個方子：http://www.xiachufang.com/recipe/100513991/
調好靈魂芝麻醬，芝麻醬建議用香油調，不建議以水為主調，否則香醇度會打折。
熱幹麵花絮和大體製作過程
a. 堿麵煮或蒸至九成熟撈出，加芝麻油拌勻，將麵攤開在案麵至涼
b. 待食用時，用漏勺將麵置於滾水中焯熱撈出。
c. 淋上調好的芝麻醬、醬油、辣蘿卜丁或者榨菜丁，還可根據口味加入蔥花、辣椒油、味精、胡椒粉、醋、雞湯，鹵水汁等。
開吃吧，寫到這裏我已經餓了
5. 米飯套餐：
如果泳娃們下午比賽，在家吃午餐時我喜歡做各種米飯套餐
牛仔骨米飯
炸雞排飯
菠蘿蛋炒飯
比賽結束回來的晚餐，我有時候也做孩子們愛吃的台灣油飯，不過比賽中間我一般不給孩子們吃，以免不好消化。
6. 熱飲（各種粥類）：
基本是以各種粥為主。白米粥，綠豆粥，雜糧粥，等等都是孩子們喜歡的。我一般是電高壓鍋稀飯或者煲粥功能，可以預定時間什麽時候開始烹飪。粥類粘稠好吃的關鍵是我放了少量冰糖，各種粥類都可以搞定，而且吃不出甜味來。
7. 冷飲（水果奶昔）：
冷飲類，基本是水果奶昔，鮮牛奶，香蕉，搭配其他洗幹淨的水果比如草莓，藍莓，蘋果都可以。孩子們特別喜歡。沒有單獨照相，但是在這幾張比賽早午餐合照裏麵都有水果奶昔的身影。
8. 甜品（比賽後）：
甜品類我一般在比賽期間不做。或者是在比賽最後一天做些簡單的甜品犒勞一下泳娃們。.
一般是口味清淡的戚風奶油，奶油糖量自己控製，也會提醒小泳娃們適量節製。
或者這種網紅爆漿蛋糕
洋洋灑灑寫了這麽多，希望起到拋磚引玉的作用，給大家一些啟發。最後上兩張泳娃比賽照片吧。
第一張是姐姐在比賽50米自由泳
第二張是八歲的妹妹50米自由泳出發前
謝謝大家看貼。祝夏天愉快！
