中式麵點的低溫發酵，一樣靈光的。晚上輕鬆攪拌麵團，低溫發酵，麵團麥香味更突出。香蔥火腿花卷，也是孩子們非常喜歡的一款。讓時間發酵，解放上班族的發酵麵食攻略，這個，當然可以有一大勺TBSP15ml；一小勺tsp5ml，一杯cup240ml麵皮：3CUP麵粉，2TSP酵母，2TSP泡打粉，1TBSP糖，1CUP溫水。
(1)溫水中加入糖，酵母，靜置5分鍾
(2)把第一部靜置好的酵母水液狀混合物分多[閱讀全文]
蜜蜜樂樂
愛美食，愛生活
博文
(2021-05-06 19:27:44)
中式麵點的低溫發酵，一樣靈光的。晚上輕鬆攪拌麵團，低溫發酵，麵團麥香味更突出。香蔥火腿花卷，也是孩子們非常喜歡的一款。讓時間發酵，解放上班族的發酵麵食攻略，這個，當然可以有一大勺TBSP15ml；一小勺tsp5ml，一杯cup240ml麵皮：3CUP麵粉，2TSP酵母，2TSP泡打粉，1TBSP糖，1CUP溫水。
(1)溫水中加入糖，酵母，靜置5分鍾
(2)把第一部靜置好的酵母水液狀混合物分多[閱讀全文]
(2021-05-04 21:12:44)
適合忙碌的生活的發酵法高筋粉（麵包粉）：500g，即發幹酵母：5g，牛奶：285g，雞蛋：72g，
細砂糖：48g，鹽：8，黃油（butter）：60g
做法：使用冷藏發酵法，減少首次發酵的等待時間。
1，配方裏麵雞蛋，淡奶油，水都是冷藏過的。黃油提前室溫軟化。冷藏過的所有液體倒入廚師機（mixer）
2.把幹性材料（麵粉，鹽，糖，奶粉）刮刀攪拌混合一下，倒入廚師[閱讀全文]
(2021-04-27 20:37:28)
麻球永遠是受歡迎的美食，南瓜的加入，味道真的沒得說的好吃。一次做了24個，半個小時以後，秒光1.大南瓜半個去皮蒸熟，倒掉/瀝幹多餘的水分，
2.最後蒸熟以後，攪碎的南瓜泥用400克左右，多餘的蒸好的南瓜可以用來做其他
3.400克南瓜泥，趁熱加入白糖100克，再趁熱分詞加入一包糯米粉（一磅）
4.攪拌到無幹粉，揉成光滑麵團，蓋上保鮮膜餳麵半個小時
5.搓[閱讀全文]
(2021-04-25 18:48:57)
蹄筋中有豐富的蛋白聚糖和膠原蛋白，是我家餐桌上的常客。白鹵的蹄筋湯也不會浪費。這道紅燴牛蹄筋是偏西式的做法，滿嘴香糯，非常下飯一大勺TBSP15ml；1小勺tsp5ml，一杯cup240ml1.牛蹄筋3根左右，清水衝洗幹淨
2.大鍋適量水，蹄筋冷水入鍋，加入5-6顆花椒，一大勺料酒，一大勺白醋，大火煮，水開以後煮3-4分鍾，撈出蹄筋，這一步是基本去腥過程。
3.古法燉牛筋是，[閱讀全文]
(2021-04-23 18:55:54)
調味汁的其中一個主角就是牛仔骨的洋蔥醃料汁，物盡其用，相得益彰，算是我即興發揮的一道美味的泳娃餐一大勺TBSP15ml，一小勺tsp5ml，一杯cup240ml1.準備20克蒜蓉，10克薑蓉，1/4個洋蔥絲，4-5把綠豆寬粉提前用水泡半個小時；
2.準備400克左右火鍋肥牛片
3.鍋底加入適量底油，平鋪牛肉片，保持大火，幾十秒以後牛肉開始變熟還有一點紅色的時候開始翻炒，馬上盛出來。[閱讀全文]
(2021-04-21 17:35:47)
泳娃最愛的食譜之一。在香煎基礎上增加了味淋奶油淋麵，牛仔骨風味更添一層，的確好吃一大勺TBSP15ml，一小勺tsp5ml，一杯cup240ml味淋（清酒）奶油淋麵：1/2杯味淋，1小勺蒜泥，一小勺薑蓉，2大勺鮮奶油，2大勺黃油1.牛仔骨七八片，一杯韓國燒烤醬混合1到1.5大勺的蜂蜜，外加半個大洋蔥的洋蔥絲，鹽冰箱醃製四個小時以上（也可以醃製過夜）。
2.先做味淋奶油淋麵。鍋裏[閱讀全文]
(2021-04-19 21:28:52)
錫蘭紅茶與經典戚風，隻是因為在人群中多看了一眼，再也沒法忘記彼此的容顏。好吃啊，好吃，如果錯過這樣的美味，就太遺憾了A.淡奶油200克；錫蘭紅茶15克（大約7包）；砂糖70克；吉利丁片5克B.淡奶油350克1.用小鍋放入淡奶油200克煮至沸騰關火，放入茶包，小火燜5-10分鍾，關火。取出茶包2.將步驟一中煮過的淡奶油加入剩下的350克淡奶油。加入砂糖，吉利丁，攪拌均勻以[閱讀全文]
(2021-04-17 21:09:31)
隻使用菠菜、南瓜等天然的秋季食材，就能夠創造出漂亮的彩色色戚風蛋糕，可惜我這次用的南瓜不是日本小南瓜，顏色太淺了些。但即便這樣也不影響這款蛋糕的高顏值。可謂素顏美人款吧。軟綿的蛋糕體，入口輕輕化開，舌尖上的秋意蕩漾！蛋黃糊材料：蛋黃5個；砂糖33克；牛奶25克，植物油50克，低筋粉83克；菠菜汁25g（20克菠菜，40克水攪拌均勻後過篩），南瓜泥(提前蒸[閱讀全文]
(2021-04-16 21:24:35)
Omelette的簡化版，簡單快手的早餐，營養豐富，也是我家泳娃的早餐之一。搭配糖水化合物一起吃，元氣滿滿的！一大勺tbsp15ml，一小勺tsp5ml，一杯cup240ml
雞蛋6個，馬蘇裏拉Mozzarella芝士碎一杯半，中等大小番茄一個切丁，蘑菇8個左右切片，培根6片切小段，玉米粒200克，菠菜一小把洗淨切碎瀝幹水分，中等大小洋蔥1/4個，鹽1/2小勺，白胡椒1/2到1小勺，橄欖油1大勺
1.雞蛋[閱讀全文]
(2021-04-15 21:42:45)
利用了烤箱的boil功能，這個食譜做出了焦焦的魚皮，嫩嫩的魚肉。本來的味增汁水是純亞洲風味，做好的三文魚再搭配一點點偏的西式味淋奶油淋麵，實在是太好吃了。注意這個食譜分量是一整大片salmonfillet。大約可以切成6片圖片上三文魚排的大小。如果買的大包裝有兩大整片salmonfillet，可以把食譜汁水分量加倍。用其中一半分量做一餐，另一半的分量做下一頓。因為這個菜[閱讀全文]
