<br><br> 最近紐約刮的吃貨中國風，非“煎餅”莫屬。從中國留學生，到對中華美食魂牽夢縈的洋吃貨，都走上了攤煎餅的創業路。2016年紐約流動餐車獎獲得最佳餐車新秀的是在紐約做正宗中國煎餅的“老金煎餅”，老板是位曾留學中國的土生土長紐約人。<br><br> <br style="font-family: Tahoma, Verdana, STHeiTi, simsun, sans-serif; font-size: 16px; text-align: center;"> <br style="font-family: Tahoma, Verdana, STHeiTi, simsun, sans-serif; font-size: 16px; text-align: center;"> <span style="font-family: Tahoma, Verdana, STHeiTi, simsun, sans-serif; text-align: center; background-color: rgb(230, 230, 221);"> 布賴恩•戈德堡</span><br><br> 煎餅果子是很多人喜愛的早餐品種，但這種典型的中國特色小吃也開始走向國際化。據美國“僑報網”3月24日報道，紐約又多了家“老金煎餅”，地點位於紐約下東城，主打垂涎欲滴、外皮軟嫩內裏焦酥的煎餅果子，也被稱為“蛋餅”、北京街頭薄餅。其中綠豆粉、雞蛋、香脆餛飩、香蔥、芝麻、海鮮醬和秘製麻辣醬必不可少，吮指飄香。<br><br> 據報道，金伯亮，全名布賴恩•戈德堡(Brian Goldberg)，1977年生於紐約，後來愛上了中國菜。他高中女友的父母經營一家中國餐館，“像所有猶太家庭那樣，”他和父母每周日都會到一個叫福景苑(Fortune Garden)的當地餐館聚餐。<br><br> 在北京留學時，老金“癡迷”上中國的街頭煎餅，每天早上必須駐足停在宿舍外的三輪車煎餅攤上買一份煎餅。下午和晚上也不例外。<br><br> 老金是哥倫比亞大學東亞研究碩士專業畢業，接著在投資銀行的股票銷售交易中摸打滾爬多年，又在新加坡當過記者、在中國台灣地區做過交易員。他在哥大時寫過商業計劃，就是關於開一家在美國還找不到的街頭煎餅店。幫別人投資並不能滿足老金的企業家精神，所以他在香港地區開了一個小咖啡館。老金在中國北方品嚐40 種不同的街頭攤餅後，選中最喜歡的那家，並買下配方。然後，他立馬請師傅飛來香港，專門向她學做煎餅。<br><br> 據報道，老金的店深受來港從事金融工作的中國內地人歡迎，很快就在中國開設了第二家老金煎餅。<br><br> 美國的中國菜大多經中國南方的移民傳入，而移居海外長達14年的老金，急於為紐約帶來中國北方的一些口味。<br><br> 去年夏天，老金回到紐約，準備向美國食客介紹這道北方佳肴。<br><br> 在提及為何向紐約引進煎餅時，老金說，“我真的很想做點什麽，創造些東西，可以留在這個世界。當人們聽到薄餅，他們想到的隻是花生醬。”事實上，老金煎餅的菜單上，除了北京烤鴨和豬肉煎餅，還提供風味西化的花生醬煎餅。在中國，煎餅很少夾肉，而在紐約入鄉隨俗，學美國人想咋吃咋吃。<br><br> 他的店麵將在上午11時至晚上10時開放，價格8到14美元。<br><br>
