|
|
家中自辦流水席 七年款待兩萬客
黃珂：“我不是孟嚐君，隻是以家宴會友而已”
不必預約不必認識不必花一分錢，來的都是客，“黃氏家宴”坐下就能吃———
從1999年末至今，長達7年多的時間裏，北京望京地區一個門牌號為607的普通人家裏幾乎每天都是這樣一幅景象：臨到飯點時，這間300平方米的房子就不再清靜，一撥兒一撥兒客人陸續趕到這裏，就像回自己家一樣，找一個舒服的位置坐下就吃。
.
在這裏，預約或不請自來的客人們通常互不相識，但官員和平民卻可以在飯桌上平等交流；在這裏，吃飯不用花一分錢，卻可以吃到以“黃氏牛肉”著稱的家常美食。
這家的主人叫黃珂，重慶人，50歲出頭，1983年來北京打拚，現在是一家投資公司的董事長。他和他所住的“望京607”正在成為一個傳奇，每天少則10人，多則60多人，常年都有像農村紅白喜事一樣熱鬧的“流水席”，常來的朋友們還自發成立了“黃友會”，出版了一本名為《黃客》的不發行雜誌。
世界上竟然有這樣的人？這是大多數人聽說“黃門家宴”後的反應。不過，黃珂並不覺得有什麽奇怪，習慣用四川方言表達的他說：“我天性喜歡結交朋友，用家宴來招待朋友很正常啊，就像我去青海旅遊時當地農民招待我吃飯一樣自然。”
■我不管對方身份 進門就是客
1月11日，望京607，與平日裏一樣，下午5點一過，陸續就有人敲門進來，等待晚上的飯局。記者進這棟樓時，說要去“607”，入口處的保安就不再多問，連登記都免了。這一天來了4撥兒人，到得最早的是黃珂的四川同鄉，其中有曾任職於省財政廳的高官，也有現任的縣長和副縣長，後麵來的則有黃珂的詩人朋友和某雜誌社的一群編輯，一位曾采訪過他的女孩自帶生日蛋糕來過生日。這些人互相並不認識。
記者：今天來你這兒吃飯的人，你都認識嗎？
黃珂：我隻認識幾個。四川來的朋友是我妹夫帶來的，雜誌社的朋友是采訪過我的那個女孩帶來的。詩人張棗已經認識很多年了，他剛從德國回來，現在就住在我這裏。我不管對方是什麽身份，有什麽背景，有錢還是沒錢，進門就是客，就都是平等的。
記者：招待一群陌生人在家吃飯，不覺得別扭嗎？
黃珂：我這個人天性喜歡交朋友，有朋友來就好好款待，就像我去青海旅遊，當地農民招待我吃飯一樣。好客是中華民族的一種傳統，人和人之間就應該真誠相待，如果對陌生人視如路人，我覺得這個社會就有問題了。
記者：完全不認識的人，甚至是流浪者或者在工地打工的人呢？
黃珂：有媒體來做節目時還真做過試驗，從街頭拉了一個出租車司機敲我家的門，自稱是朋友介紹的，我也接待了。但是完全不認識的人，和我的朋友或者朋友的朋友一點關係都沒有，也都來吃飯，希望最好還是不要這樣，家裏的日子就沒法過了，你說是吧？
■以我目前的經濟實力花的這點錢還是能承受的
晚上8點多，這頓從中午12點多就開始準備的晚飯終於做好了。魚湯、豆花、醉蝦、油燜大蝦、自製香腸、蒸蟹……每道菜一樣兩份端上了飯桌，中途還陸續有吃飯的人到來，有的是已經吃過飯了，就是來坐坐。來自四川德陽的保姆小彭說，原來預計的是來十多個人，最後一共來了22個人，不過這還不算最多的時候，最多的時候有60多人，把幾個房間都擠滿了。
記者：這頓飯主要是小彭做的，現在你還親自動手做飯嗎？
黃珂：做得少了，現在我是“監製”，當技術顧問，一些沒做過的菜或者是難度比較大的菜會親自掌勺。做飯的主要是小彭，忙的時候還要請一個小時工，為她配一個“助理”。
記者：聽說你們家每個月都要花2萬多元買菜錢？
黃珂：其實這方麵真的沒有計算過，但以我目前的經濟實力，花的這點錢還是能承受的，可以忽略不計。如果是計較錢的話，我就不會這麽做了。
■車禍之後不像以前把什麽都看得那麽重
記者：這7年多到底有多少人在你家吃過飯，你統計過沒有？
黃珂：少的時候十來個人，最多的時候有60多人，那是“黃友會”第一次開張的時候，平時也有幾次來了50多人。每年大概有兩三千人，7年下來大概有一兩萬人了吧。
記者：7年下來招待這麽多人，相對一般人交朋友而言，顯得太“過分”了，你覺得呢？
黃珂：這是一個自然的過程，並不是刻意的結果。就是1999年末搬到望京之後，有一段時間我老呆在家裏不出去，朋友們就主動來找我吃飯聊天，自然而然地人就多起來了。
記者：我看有報道說你這麽好客，是因為十幾年前的一次車禍中，你是4人當中唯一的幸存者，所以心態發生了很大的變化？
黃珂：這個說法有些牽強了，是媒體非得挖出一些深刻意義才這麽說的。其實，我做這些還是天性的原因。當然車禍之後，心態更放鬆了，不像以前把什麽都看得那麽重，尤其是錢包。
記者：你覺得是什麽吸引這麽多人來你家吃飯的？
黃珂：我自己總結了3個原因。首先我是個單身漢，來我家沒有女主人的臉色可看，對一般人家來說，女主人臉色晴朗就可以多坐一會兒，臉色陰沉就隻能早早走人了，來一次兩次吃飯可以，要是天天來，天下沒有哪個女人能夠忍受的。其次，我這個人比較糊塗或寬厚，進門來就平等招待，朋友們來這裏也很放鬆。最後是我家的飯菜還是有些特色吧，我是重慶人，做的主要是四川的民間菜，飯菜比較簡單、自然，這與外麵吃到的飯菜有些不一樣。