日子一個星期一個星期的過得真快，轉眼又是周末了，匯報一下這周的一些新鮮嚐試的夥食。
烤龍蝦尾
去過兩次Acadia玩，對那裏的龍蝦念念不忘，但是自己很少買來做，因為其他地方吃過的龍蝦都感覺非常的一般。這周wholeFoods的龍蝦尾在打折，因為打的還算便宜，就買了兩個試試看，期望值倒不是很高。買的時候問了問店小二怎麽做好，鑒於我家的條件，他說可以是是[閱讀全文]
草味廚房
簡單原味就好
博文
(2011-05-27 20:56:14)
日子一個星期一個星期的過得真快，轉眼又是周末了，匯報一下這周的一些新鮮嚐試的夥食。
烤龍蝦尾
去過兩次Acadia玩，對那裏的龍蝦念念不忘，但是自己很少買來做，因為其他地方吃過的龍蝦都感覺非常的一般。這周wholeFoods的龍蝦尾在打折，因為打的還算便宜，就買了兩個試試看，期望值倒不是很高。買的時候問了問店小二怎麽做好，鑒於我家的條件，他說可以是是[閱讀全文]
(2011-05-23 12:57:43)
OssoBuco
周六在Costco買了OssoBuco，燉上了才聽說這天是世界末日，好在吃上了飯也還是風和日麗一片吉祥的，不然可就白白浪費了我的大餐了。。
做法參考footNetworks上的方子（http://www.foodnetwork.com/recipes/giada-de-laurentiis/osso-buco-recipe/index.html）下的調料，基本和西式的燉牛肉之流的方法差不多，就是用了WhiteWine。我是用小火燉的，天氣太熱，開烤箱不舒服，貌似Simmer的話就沒[閱讀全文]
(2011-05-17 09:48:29)
最近做了點酒釀，酒藥放的有點多，吃起來味道有些重，正好看到仿膳的酒釀饅頭和麵包的帖子，就試試用來發麵。本來自己也沒啥信心，沒做過啊，但是我沒啥經驗的手竟然也一次就做的很成功。用酵母做饅頭或者包子，如果不加BakingPower，總覺得這發麵很矜貴，一不小心就會起不好，但是這個酒釀饅頭就很抗噪，我這稀裏糊塗的做出來的饅頭就非常勁道，而且我覺得饅頭的[閱讀全文]
(2011-05-12 16:16:18)
最近主要是拍照的熱情不如以前，隻偶爾拍了幾個新菜或者重量級的菜，上來秀秀，順便給大家交作業～
先上熱門的紅燒肉
紅燒肉作為一道家常的不能再家常的菜，每家都有自己的做法和口味。今天這個紅燒肉的做法是參考一個最近來探親的上海朋友媽媽的經驗以及班上最近大家的各種經驗，基本隻用了醬油，酒和糖做的。甜而不膩，香而不油，好吃。
紅燒肉最常[閱讀全文]
(2011-04-07 20:06:43)
除了青菜豆腐之流之流，這星期嚐試了幾個以前沒做過的東東，味道都還不錯，上來給大家看看審批一下。
粉蒸排骨
話說雖然粉蒸排骨很有名，我吃過的次數寥寥無幾，出去吃飯也不點這個菜，總覺得這個菜不像菜飯不像飯，我土了。這周買了小排骨，實在也想不出什麽新花樣，就嚐試了下做這個。我也不知道地道的粉蒸排骨應該是啥滋味，但我做的這個味道還不錯，[閱讀全文]
(2011-03-22 17:31:32)
繼續曬我家的夥食哈。
晚餐五：紅燒帶魚，冬瓜丸子湯，盈盈的釀茄子（方子：http://bbs.wenxuecity.com/cooking/1015944.html），素青菜。謝謝盈盈，這茄子很好吃，就是沒想到要釀挺久的，嗬嗬，下次提前做，可以做的更軟些。帶魚就是最常見的紅燒，這是我家的常備菜。丸子湯和北方的羊肉丸子湯一樣的做法，湯燒開，我想放了冬瓜片，再開了就把小丸子揉好放進去，開鍋就行[閱讀全文]
(2011-03-21 14:10:38)
偶爾來私方偷師已經有好幾年時間了，常常不知道吃什麽或者饞了的時候就來私房晃晃，在這裏學到很多東西。最近因為待業在家，花在吃喝上的時間就多了一些，於是來私方的時間也多起來，我家的飯桌上出現了很多這裏的名菜。今天鼓足勇氣上來獻個醜，主要是想感謝一下這裏的前輩，在這裏學習不光讓我的廚藝有進步，還讓自己的煮婦生活多了很多樂趣，bow~。
先上[閱讀全文]
(2011-03-21 14:10:22)
首先謝謝大家的支持，沒有對我這些沒啥技術含量的家常菜給與鄙視，我也就厚著臉皮繼續上我家的夥食，都是家常菜。
晚餐三：紅酒燉牛尾骨，香腸炒荷蘭豆，素炒蔬菜
燉牛尾用的是BeefBourguignon的方法，牛尾骨飛水，鐵鍋炒芹菜洋蔥，放紅酒和高湯，加些西式的調料（Basel，Parsley，BayLeaves，胡椒粉，Themes等等），燉三個小時，然後放胡蘿卜和土豆燉爛就可以了。這菜[閱讀全文]
(2011-03-21 14:10:06)
年紀大了以後，明顯覺得消耗的不如以前多，加上我家的晚餐吃得晚，再要考慮老公的午餐飯盒，晚餐吃什麽就常常讓我頭痛。很多以前常吃的重口味下飯的菜慢慢的在我家的餐桌上消失了，現在吃的大多都是這種清清淡淡的，然後經常來這裏看著好吃的流口水。
曬曬我家這兩天的晚餐，感謝下這裏的大師們提供的菜譜，順便歡迎大家對於怎麽吃健康提供寶貴意見。
晚[閱讀全文]
(2011-03-21 14:09:51)
那天路過點心店，興衝衝的拉著老公讓他挑哪個他最想吃，本以為他會看上那些漂亮的蛋糕，誰知道他走了好幾圈看來看去的最後說要吃那個酥皮小豆沙。我。。一直覺得酥皮不健康，都是油，不過誰讓自己誇下海口了呢，回來仔細研究了大家的酥皮方子，今天無事就做來試試。
最後的點心用的是毛毛媽的綠豆椪裏麵酥皮的方子，自己做的豆沙餡，因為正好有塊南瓜，還做[閱讀全文]
