帶幾個菜來感謝大家的祝福，公婆今天1000過了
也包了一次小籠湯包，是按毛毛媽的方法包的，可是沒人家大師包的好看(http://blog.wenxuecity.com/blogview.php?date=200708&postID=28784)，沒有肉皮，也沒有排骨湯，凍是用10個大蝦剁碎，泡好香菇剁碎，泡香菇水，生抽，老抽，鹽，糖，吉利丁煮的，挺鮮的還沒有一點油。放在荷葉上蒸不會沾掉底。
炒麵。晚上和勞工聊到以前學校裏的[閱讀全文]
博文
(2008-07-13 09:59:51)
帶幾個菜來感謝大家的祝福，公婆今天1000過了
也包了一次小籠湯包，是按毛毛媽的方法包的，可是沒人家大師包的好看(http://blog.wenxuecity.com/blogview.php?date=200708&postID=28784)，沒有肉皮，也沒有排骨湯，凍是用10個大蝦剁碎，泡好香菇剁碎，泡香菇水，生抽，老抽，鹽，糖，吉利丁煮的，挺鮮的還沒有一點油。放在荷葉上蒸不會沾掉底。
炒麵。晚上和勞工聊到以前學校裏的[閱讀全文]
(2008-07-13 09:57:39)
黑胖包子和今天的勞動成果們
私房裏包子的小風吹了一陣又一陣，我也給吹得癢癢的，周末又包了大包子。想想自己肚子都看起來像個前駝背了，到現在還都是自己做飯呢，估計要做到最後一天吧。勞工做的飯實在不能吃啊。
從納米生物的那個包子貼我才知道我這種包包子的方法叫做柳葉包，還是山東特色呢。以前我都很羨慕圓包子，因為自己不會包(當然現在跟那兩個[閱讀全文]
(2008-07-13 09:57:34)
1.全麥麵還是感覺粗糙，總是不會如白麵口感細膩啦。全麥麵包也吃起來有些噎人嘛。
2.這次發麵就是麵粉酵母水，不知道加點糖油和bakingpowder能不能使全麥麵感覺好些。或者餡裏加些油能感覺好些？
3.包子麵不能硬，其實包子皮不要太薄好吃(麵餡體積比1：1.5，我的餡總是太多,2.5，因為麵盆小而餡盆大的結果，隻好使勁包餡)。
4.柳葉包包法(隻是示範包的方法，這塊[閱讀全文]
(2008-07-13 09:57:08)
素包子
以前包餃子，包子的時候，蔬菜總是要先擠水待用，每次把一大把新鮮蔬菜擠做一小團就好像眼睜睜看著維生素礦物質們離我而去，手裏隻剩一團纖維的感覺。最近在私房上學到說切碎的蔬菜先搬上油，再和肉餡混合就不會出水了。看到櫻mm，毛毛媽的素包子都春意盎然，色彩宜人，俺也就跟著試試。
私房上的這著好管用啊，昨天包的餃子包子都很成功，都是用[閱讀全文]
(2008-07-13 09:56:59)
烤薯片+毛毛媽教的水煮魚
以前很喜歡國內的烤紅薯片，現在這裏隻有美國薯片(土豆的)，今天自己試試烤薯片：
還按毛毛媽的方法做了水煮魚。其實做過兩次了，第一次片魚片做的，這次嫌麻煩，用的魚塊(我喜歡做整條魚，不是用魚肉片)，也好吃，湯也好喝。下麵加了凍豆腐(先煮過擠擠水切片放豆芽上)和豆芽(先焯過鋪底)。
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(2008-07-13 09:56:26)
煎黃米飯，胡蘿卜紅燒肉，香腸，西紅柿炒紫甘藍
很快要搬到NJ去工作了，肯定會很忙，不知道還有沒有時間再來學做好吃的。
前些日子做的香腸，晾了八天幹巴的可以吃了，真好吃呀：
還做了個胡蘿卜紅燒肉：
這是東北的煎黃米豆飯(大黃米也是一種粘米或者說糯米)，抹糖或者蜂蜜吃：
西紅柿炒紫甘藍：
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(2008-07-13 09:56:22)
自製香腸
過去有兩個月的時間都無法吃好吃的，隻能天天吃些菜湯度日。更難受的是連好吃的都不能看，解眼饞的機會都沒有。最近終於好起來了，上來看看麗安，臭臭張在做香腸，饞蟲簡直都要從肚子裏跳出來。
腸衣原來挺好買的。我在FL，就是在ward's買的，一個賣當地農產品的小店。去那賣肉賣魚蝦蟹的櫃台問問就可以了。他說他們的pack太大了，我用不了那麽多，[閱讀全文]
(2008-07-13 09:46:27)
自己做的一點月子吃食，拿來給公婆簽證求祝福啦
這是給自己做的酒釀，這樣的酒釀我做了7瓶，用的是蘇州蜜蜂甜酒藥，這種酒藥非常好用：
這是自己包的餛飩，一些是白菜香菇豬肉餡的，一些是青菜金針菇豬肉餡的，全都凍在了冰箱裏，總共包了9斤樣子。這是給勞工月子吃的，他將要一個人照顧我和小寶，還要忙著畢業論文和paper，所以做點方便又有營養的食品給他[閱讀全文]
(2008-03-22 11:27:22)
薯條,翠花牌五香花生米,黑芝麻湯圓
工作家裏都很忙，好久都沒做什麽好吃的，每次上私房匆匆看幾分鍾，口水嘩嘩的。
最近作了幾個簡單省事的，終於解了點饞：
跟翠花姐學的這個翠花牌五香花生米，香啊，很小的時候買著吃，後來家人說不幹淨，再不讓買了，現在又吃到了，不過我這個是烤的，注意鹽的量，因為鹽會隨水流走，我倒了水後又加了點鹽：
這個[閱讀全文]
(2007-10-29 17:56:50)
南瓜燈，江米條實驗，假冒紫薯粥，香菇肉丁麥穗包子
美國的Halloween快到了，先給個南瓜燈。
第一次刻，網上看看加上自己摸索。也把方法寫一下。
1。南瓜弄幹淨，頂上挖個洞伸手進去掏掉籽。籽大很飽滿，居然有兩個發小芽了。我把籽加蒜鹽烤著吃。
2。把南瓜內表麵刮幹淨。我用勺刮得。
3。南瓜上放設計圖紙，四角用大頭針固定好，用圖釘紮洞打草稿。<[閱讀全文]
