我的每日兩餐 - 4/12/24

今天是禮拜五,又是在家工作的一天. 因為昨天晚上吃的是素食,所以今天的第一餐想吃肉.

冰箱裏還有上周在 Costco 買來的牛肉和韓國超市買的年糕，所以我決定做個簡單的快手菜 - 牛肉炒年糕炒。雖然這不是正宗的炒年糕配方，但因為手頭沒有其他配料了，就將就一下啦。

中午午休的時候去韓國超市買菜，正好看到有新鮮的蒜苗。它們看起來太好吃了，我之前就想吃蒜苗很久了，這次終於找到了很開心，所以買了兩包。晚餐做了蒜苗炒臘肉。臘肉是COSTCO買的五花肉,用醬油、酒和鹽醃製兩天，然後放入烤箱以 200 度烤了一個小時，味道還不錯，吃起來很接近臘肉。做法雖然簡單，但味道卻還不錯,算是解了饞。

蒜苗真的超好吃！又脆又多汁，還帶有一絲淡淡的甜味。為了控製碳水化合物的攝入量,今晚餐沒有吃米飯,隻是炒了romaine lettuce 代替米飯。

 

蒜苗臘肉炒 食材

• 蒜苗兩把，清洗幹淨，切成約 5 厘米的段
• 臘肉半斤，切成薄片
• 橄欖油 2 湯匙
• 醬油 1 湯匙
• 薑末 1 茶匙
• 鹽和胡椒粉 (適量)

蒜苗臘肉炒 做法

1. 用中高火將油加熱在炒鍋中。
2. 加入臘肉翻炒至變色，大約 5 分鍾。
3. 加入蒜苗、薑末，繼續翻炒 3-5 分鍾，直到蒜苗變軟。
4. 加入醬油攪拌均勻。
5. 根據個人口味加入適量的鹽和胡椒粉調味。