21天抗炎低糖飲食挑戰--美味烤羊排沙拉

從上周日開始，我正式開啟了為期21天的抗炎低糖飲食挑戰，到今天已是第六天。促使我做出這個決定的，是我最近深入閱讀了一些關於飲食、身體炎症與衰老之間關係的書籍。

這些著作普遍強調，身體的炎症反應與我們攝入的食物息息相關。某些食物會促進炎症，而另一些則能有效緩解炎症。簡而言之，高糖、高碳水化合物的加工食品是引發身體炎症的元凶，而新鮮蔬菜和低糖水果則有助於減輕炎症。此外，我了解到炎症是加速衰老的重要原因之一，因此抗炎也是延緩衰老的有效途徑。正是基於這些認知，我下定決心開始實踐抗炎減糖飲食，並希望通過這21天的挑戰，培養一個長期堅持的健康飲食習慣。

這個道理看似簡單，但真正執行起來卻並非易事，對我而言更是如此。我常常會在不經意間攝入過多的高碳水食物，比如米飯和麵食，這往往是因為蔬菜水果儲備不足，而這些主食卻觸手可及。為了解決這個問題，我從上周開始大量采購蔬菜，確保家中隨時有充足的健康食材。

目前，我采取一天兩餐的飲食模式，這讓抗炎減糖飲食的執行相對容易。我的原則是：第一餐享用生蔬菜水果沙拉搭配蛋白質，晚餐則是炒菜加蛋白質。

經過這六天的實踐，我驚喜地發現身體變得輕鬆許多，口腔發炎的情況明顯好轉，舌頭的燒焦感基本消失，牙齦發炎也減輕了。這些積極的變化讓我對抗炎低糖飲食充滿了信心。好啦, 廢話不多說看看我今晚吃了什麽。 今天正好碰上Costco的羊排有4塊錢的打折, 就買了比平時比較大的一包然後做了烤羊排沙拉。

1. 醃製羊排

2. 烤羊排

3. 烤羊排搭配沙拉

 

 

The book "The Ageless Brain"

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