南瓜季的小南瓜南瓜麵包

做南瓜芝士蛋糕還剩了一些南瓜泥，不能浪費食物，所以做了南瓜麵包。用南瓜泥和麵團兒，再做成小南瓜形狀，超可愛。

一發的小麵包很簡單，配方可以做出9個小麵包。

高筋麵粉：300克；南瓜泥：200克；奶粉：20克；糖：20克；酵母：3克；黃油：30克

快速和好麵團兒的方法我以前寫過：

https://blog.wenxuecity.com/myblog/78681/202107/31549.html

我包的是椰蓉蔓越莓餡，包豆沙餡也可以。就是注意不要包水分太多太軟的餡，比如卡仕達醬，否則不好成型。

下麵是最重要的整形。怎麽保證烤出來是小南瓜的形狀呢？

就是綁著烤！

我用的是包粽子的線，稍微浸油，然後擦幹，把包好餡的麵團綁起來進行發酵。

發酵至兩倍大（大概1個半小時，我家74度）後入烤箱360華氏度烤15分鍾。

拿出來以後上麵放一顆葡萄幹，我家沒有綠色的葡萄幹，隻好放了個提子幹充當南瓜柄。但是還是很可愛。趁熱掰開一個，滿滿的椰蓉蔓越莓餡，真的好香呀。