聖誕節餐桌必備—-有史以來最美味的三文魚湯—來自聖誕老人和他的精靈們居住的地方【視頻+美食介紹】

坐地日行八萬裏，世界美食盡眼底。

為您的聖誕餐桌傾情奉獻一道最好的聖誕節美食！

今天我們看看聖誕老人居住的地方，在聖誕節假期了，人們最喜歡吃的是什麽？

帶您看看北歐人的炊煙嫋嫋！為您的聖誕餐桌上添加一份簡單美味的聖誕村美食。

 

 

到了一年一度最大的節日季，聖誕節該吃什麽，其實各個國家和地區都有不同的傳統。我今天給大家介紹的是一道湯菜，奶油三文魚湯，這是一道最為著名的北歐名菜，在芬蘭叫Lohikeitto ，挪威被稱為 Fiskesuppe，在瑞典叫作Laxsoppa。

這道湯菜來自於聖誕老人和他的精靈們居住的地方——聖誕老人村。聖誕老人村位於芬蘭的最北邊拉普蘭（Lapland），全世界人都向往的聖誕假期終極旅遊地。在當地我們可以欣賞北極光，參觀聖誕老人村，逛全世界最好的聖誕大集。去當地有兩個必須吃的美食，一個是熱紅葡萄酒，另一個就是今天的主角——Lohikeitto。隻是被公認為最美味的三文魚湯，沒有之二。

 

一旦進入聖誕假期，這道湯菜便成為整個假期餐桌上的常駐美食了，北歐有大量的三文魚，北歐人也酷愛吃三文魚，但是問當地人，用三文魚做的經典菜的代表是什麽，幾乎所有人都會告訴你這個名字，它叫做Lohikeitto。

北歐人對自己的菜係非常自信，他們的菜係常常被稱為斯堪的納維亞美食（Scandinavia），在菜係特色上，常常包括了挪威，瑞典，丹麥，芬蘭，冰島的美食。我自己更喜歡叫這個菜係為Nordics cuisine(北歐菜係）。這五個國家各個是美食之國。在米其林餐廳排行榜上充滿了北歐的名字，Noma餐廳始終是被業界公認的最為偉大的餐廳之一，他們就是一家美食實驗室，他們著北歐人對美食的理解。諾貝爾頒獎典禮的宴會，北歐人多年以來，堅持地把它變成了展現北歐風格菜的展覽會，每次都讓我眼前一亮，一睹北歐人的飲食風範。話說遠了，再說回這道湯菜。

 

Lohikeitto的做法一直秉承著斯堪的納維亞美食的烹調技巧，這在美食界是個謎團，為什麽Lohikeitto隻是用最為簡單的土豆，胡蘿卜和韭蔥（leek)，新鮮的dill，butter，奶油，這幾樣最為簡單的搭配，竟然會搭配出如此的美味。這道奶油三文魚湯，基本不需要調料，有些人會加香葉和多香果（allspice)，但是不能用其炸鍋，而且基本上應該在下三文魚時取出來。但是絕大多數人選擇不加。就是需要鹽和黑胡椒（黑胡椒的量可以大一點，我在自己吃的時候，也多加了一點）。

 

我今天介紹的這道三文魚湯，值得您收藏。有時間試試它，如果在你的聖誕假期季了，偶爾在餐桌上見到這道聖誕老人村的特色美食，它會和您的聖誕氣氛很應景，也很和諧。

 

試試它吧，簡單，美味，健康。作為你的私房菜，你會越做越好。祝福您的聖誕假期美好！

 

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