超市裏最普通的牛肉top round Roast beef 做菠蘿黑胡椒牛肉，不幹不柴 軟爛多汁 酸甜開胃 視頻

 

Top round Roast beef 我理解是臀肉，瘦肉很多，運動量多

我用了高壓鍋來處理牛肉，煮的軟軟爛爛的

直接炒菜會老的嚼不動

慢燉是個不錯的選擇

 

今天我用的快手版，高壓鍋用起來

切小塊 ，小塊容易入味

焯水，焯水的時候關火浸泡一會，讓牛肉的血水都跑出來

 

高壓鍋到軟爛，讓它自然涼，排氣再開蓋

 

 

放些蒜爆香，加上醬汁，翻炒出香味

 

 

 

我還用過這個方法，做清燉牛肉胡蘿卜，味道很好，

有些牛腩的味道

也是用高壓鍋煮軟，加些醬油，八角桂皮簡單的調味

最後收汁，手勾芡，老公孩子都很喜歡

 

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