麻花紫薯麵包 視頻+食譜 （清爽配方少油少糖））

 

 

麻花紫薯麵包

 

全部食材有 All ingredients:

 

Purple sweet potato puree

5tbsp 紫薯泥 120g

Milk 1/2cup + 2tbsp 牛奶 130g

1 large Egg 大顆雞蛋 55g

Sugar 2tbsp 糖 25g

1.5tsp Yeast 酵母 4g 

2cups All purpose flour 普通麵粉 310g

Salt 1tsp 鹽 3g

 

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Purple sweet potato puree 紫薯泥 170g

Sugar 3tbsp 糖 35g

Unsalted Butter 2tbsp 無鹽黃油 30g

1/3cup milk 牛奶 45g

1tbsp Coconut powder 椰蓉 15g

 

 

做法：

先把紫薯蒸熟搗成泥，分成兩份，一份加入麵粉雞，一分做餡兒

加入麵粉，紫薯，酵母，牛奶等食材，揉成光滑的麵團，第一發酵兩倍大，差不多一個小時，麵團裏沒有加油哦～

 

紫薯餡兒：就是紫薯和牛奶混勻，加適量的黃油和糖，攪拌均勻就成了

 

 

 

 

紫薯餡兒很潤含液體部分多，所以麵包有餡兒的就會很保濕，第二天和第三天吃都很潤，冷藏保存，吃的時候加熱30秒，香香軟軟的

 

我送了一根給鄰居，她們很喜歡！

 

 

 

最近起的早，炸了油條和麻團，送娃上學的時候順路掛鄰居門上 ，熱乎乎的????

 

早起的好處就是有充裕的時間需要早飯 ，這個是香蕉鬆餅