還有沒有人不會炸油條嗎？ 改良升級版 個個空心 語音視頻 圖片食譜

油條是無法割舍的愛

以前我發過視頻是老式的油條，也好吃

今天的改良版，有韌性有嚼頭，酥脆酥脆的，非常好吃

放涼了是軟的，不幹，不大硬

 

 

做油條的麵團不可以太硬，也不能太軟，揉到光滑即可

以後就不要動它了

鬆弛4個小時，或者冰箱冷藏過夜

 

 

第二天，麵團擀開，輕拿輕放

切成小劑子，用筷子壓線，兩邊你捏合

避免油條膨脹的兩片會分開

 

接下來就是熱油

除了麵團以外，最重要的就是油溫了

太高溫會快速硬殼，泡泡就發不出來了

油溫低也不行

幾乎每周末都做油條

 

 

 

鎖定這個配方，好用的

 

配上一碗豆漿，中式的美味無法替代

人間美味～

涼了烤箱複烤一下，就像剛做的

 

 

 

感謝觀看

我的頻道chaye Cooking ，歡迎進入頻道查看更多