露得: 請客

請客 作者：露得 我是很好客的，卻不常請客。原因是自認為廚技疏淺，怕怠慢了客人。 常想起小時候家裏請客的情形。父母親都是烹飪好手，如果說母親的風格是小家碧玉的話，父親則是大將風格。平日父親極少下廚，有客人來時才大顯身手。那年頭，在大陸許多食品都是憑票供應的，父親卻總有本事擺出滿滿一桌魚肉酒香 。 因此，自小在我的心中請客是一件隆重大事。小孩子尤其要注意桌上禮節，比如，吃飽飯後要輕輕放下筷子，說一聲＂叔叔阿姨請慢慢吃＂。小女孩時候的我，害羞得連叔叔阿姨都不願叫，隻好自己低頭細嚼慢咽。等到大人們酒足飯飽，我才如釋重負地放下筷子，免去了請人慢吃的一句話。由此養成了至今難改的慢吃習慣。 來到美國，第一次被請去美國人家做客，竟是要自帶一碟菜去的，才知道還有一種叫做＂Pot Luck＂的請客方式。又有一天晚上，一對美國夫婦請我們夫婦倆去喝茶。真是名副其實的喝茶：每人一杯清茶，that’s it! 沒有什麽吃的，於是專心聊天。一聊就是三個鍾頭，若不是第二天還要上班，恐怕還會清談下去。 原以為美國人好吃，才弄得減肥風四起。看來並非如此，至少請客時美國人是不講究吃的，講究的是以談為主，吃倒是其次。 不擅烹調的我對美國式的請客自然很傾心，躍躍欲試。一天中午，請了一位朋友來家吃雪菜肉絲麵。簡簡單單地吃完了麵，兩人坐在沙發上談天說地。一談就是兩個鍾頭，覺得滿盡興。送走朋友，內心卻羞愧起來：這麽一碗清湯寡麵就打發了人，算什麽請客！隻怪自己沒得父母親的廚技真傳。 中國式的請客沒本事，美國式的請客又不甘心，莫非邊緣人都是這樣？